Die pikante, kalte Melonen-Zitronen-Suppe ist eine erfrischende Sommer-Vorspeise. Mit ein paar Blüten dekoriert, sieht sie besonders hübsch aus.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 3 | Zitronen |
| 2 | Melonen à ca. 800 g, z. B. Charentais |
| 3 | Chilischoten |
| 1 | Schalotte |
| 2 | Knoblauchzehen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Baguette à 270 g |
| 4 | Tomaten |
| einige | Blüten, z. B. Veilchen, Borretsch |
| ½ Bund | Basilikum |
Fotos:
Claudia
Linsi
Rezept:
Daniel
Tinembart
Zitronen auspressen. Melonen halbieren, Kerne entfernen. Melonen in Schnitze schneiden. Schale entfernen. Chilis längs halbieren und entkernen. Schalotte und Knoblauch in grobe Stücke schneiden. Melonen mit Zitronensaft, Schalotte, Knoblauch und Chilis pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe ca. 1 Stunde kühl stellen. Zum Servieren Baguette und Tomaten in Scheiben schneiden. Suppe mit Blüten anrichten. Brot mit Tomaten belegen und mit Basilikum bestreuen. Zur Suppe servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ ca. 1 Std. kühl stellen
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