Name: Kaffee mit Vanilleglace und caramelisierten Nüssen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 50 g gemischte Nüsse; 2 EL Zucker; 1 dl Rahm; 4 Espressi; 8 kleine Kugeln Vanilleglace

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Kaffee mit Vanilleglace und caramelisierten Nüssen

15 Min.
Einsteiger
Vegetarisch
Glutenfrei

Nährwerte pro Portion

Kilokalorie

270 KCAL

1100 KJ

Fett

19 G

63,3 %

Eiweiss

4 G

5,9 %

Kohlenhydrate

19 G

28,1 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Daniel Tinembart
Fotos: Claudia Linsi

Zubereitung

Nüsse grob hacken. Zucker in einer Bratpfanne hellbraun caramelisieren lassen. Nüsse dazugeben und verrühren. Auf ein Backpapier geben und auskühlen lassen. Krokant auseinanderbrechen. Rahm steif schlagen. Espressi in die Gläser füllen. Je 2 Kugeln Vanilleglace dazugeben, mit Rahm und Krokant sofort servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 15 Min.