Kabissalat mit knusprigen Pouletwürfelchen

Name: Kabissalat mit knusprigen Pouletwürfelchen
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Weisskabis; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Chilischote; 1 EL Kokosöl; 4 EL Weissweinessig; 2 EL Sojasauce; 1 EL flüssiger Blütenhonig; 6 EL Sonnenblumenöl; Salz

30 Min.

Salat mit Weisskabis, Frühlingszwiebeln, Chilischote, Kokosöl, Honig und Weissweinessig, gekrönt von Pouletwürfelchen mit Kokos-Ei-Panade.

Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

250 gWeisskabis
1Frühlingszwiebel
½Chilischote
½ ELKokosöl
2 ELWeissweinessig, z. B. mit Estragon
1 ELSojasauce
½ ELflüssiger Blütenhonig
3 ELSonnenblumenöl
Salz
Pouletwürfelchen
200 gPouletbrüstchen
Salz
Pfeffer
1 ELMaisstärke
25 gKokosflocken
15 gPaniermehl
1Eiweiss
ca. 100 gKokosöl

500 gWeisskabis
2Frühlingszwiebeln
1Chilischote
1 ELKokosöl
4 ELWeissweinessig, z. B. mit Estragon
2 ELSojasauce
1 ELflüssiger Blütenhonig
6 ELSonnenblumenöl
Salz
Pouletwürfelchen
400 gPouletbrüstchen
Salz
Pfeffer
2 ELMaisstärke
50 gKokosflocken
30 gPaniermehl
2Eiweiss
ca. 200 gKokosöl

750 gWeisskabis
3Frühlingszwiebeln
1½Chilischoten
1½ ELKokosöl
6 ELWeissweinessig, z. B. mit Estragon
3 ELSojasauce
1½ ELflüssiger Blütenhonig
9 ELSonnenblumenöl
Salz
Pouletwürfelchen
600 gPouletbrüstchen
Salz
Pfeffer
3 ELMaisstärke
75 gKokosflocken
45 gPaniermehl
3Eiweiss
ca. 300 gKokosöl

1 kgWeisskabis
4Frühlingszwiebeln
2Chilischoten
2 ELKokosöl
8 ELWeissweinessig, z. B. mit Estragon
4 ELSojasauce
2 ELflüssiger Blütenhonig
12 ELSonnenblumenöl
Salz
Pouletwürfelchen
800 gPouletbrüstchen
Salz
Pfeffer
4 ELMaisstärke
100 gKokosflocken
60 gPaniermehl
4Eiweiss
ca. 400 gKokosöl

1,25 kgWeisskabis
5Frühlingszwiebeln
2½Chilischoten
2½ ELKokosöl
10 ELWeissweinessig, z. B. mit Estragon
5 ELSojasauce
2½ ELflüssiger Blütenhonig
15 ELSonnenblumenöl
Salz
Pouletwürfelchen
1 kgPouletbrüstchen
Salz
Pfeffer
5 ELMaisstärke
125 gKokosflocken
75 gPaniermehl
5Eiweiss
ca. 500 gKokosöl

1,5 kgWeisskabis
6Frühlingszwiebeln
3Chilischoten
3 ELKokosöl
12 ELWeissweinessig, z. B. mit Estragon
6 ELSojasauce
3 ELflüssiger Blütenhonig
18 ELSonnenblumenöl
Salz
Pouletwürfelchen
1,2 kgPouletbrüstchen
Salz
Pfeffer
6 ELMaisstärke
150 gKokosflocken
90 gPaniermehl
6Eiweiss
ca. 600 gKokosöl

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 550 kcal; 2.250 kj
Eiweiss: 27 g; 21 %
Fett: 35 g; 61,2 %
Kohlenhydrate: 23 g; 17,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weisskabis halbieren, Strunk entfernen. Kabis in dünne Streifen schneiden. Weisse Teil der Zwiebeln hacken. Chilischote halbieren, Kerne entfernen. Fein hacken. Kokosöl erhitzen, Zwiebel und Chili darin andünsten. Kabis dazugeben, ca. 5 Minuten dünsten. Inzwischen Essig mit Sojasauce, Honig und Öl in der Schüssel verrühren. Frühlingszwiebelgrün in Ringe schneiden. Kabis noch heiss in die Sauce geben, gut mischen. Frühlingszwiebelgrün dazugeben, Salat mit Salz abschmecken.

fast fertig
Für die Pouletwürfelchen Fleisch in Würfel à ca. 2 cm schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und rundum mit Stärke bestäuben. Kokosflocken und Paniermehl in einem Suppenteller mischen. Eiweiss in einen zweiten Teller geben. Fleisch zuerst durchs Eiweiss, dann durch die Kokos-Mischung ziehen. Öl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen. Pouletwürfelchen darin in zwei Portionen 3–4 Minuten halbschwimmend backen. Mit der Schaumkelle herausheben, auf Haushaltspapier abtropfen lassen und auf dem Kabissalat anrichten.

fast fertig

Rezept: Lina Projer

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 550 kcal; 2.250 kj
Eiweiss: 27 g; 21 %
Fett: 35 g; 61,2 %
Kohlenhydrate: 23 g; 17,9 %

Gewusst wie

Kokosöl nach dem Backen etwas abkühlen lassen, durch ein feines Sieb in ein sauberes Gefäss oder zurück ins Glas giessen und für salzige Speisen wieder verwenden.