Ein wunderbares Ensemble, das die Frische des Meeres und die Würze der Erde vereint: feine Dorschfilets, serviert auf schmackhaftem Wirz-Speck-Gemüse.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 500 g | Wirz |
| 1 | Schalotte |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 100 g | Bratspeck in Tranchen |
| 2 dl | Rahm |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 4 | Dorschfilets à ca. 180 g |
| 4 EL | Olivenöl |
| ½ Bund | Kräuter, z. B. Dill oder Petersilie |
Rezept:
Daniel
Tinembart
Fotos:
Giulia
Marthaler
Wirz halbieren, Strunk entfernen. Wirz in mundgerechte Stücke schneiden. Schalotte und Knoblauch hacken. Speck in Streifen schneiden. Speck, Schalotte und Knoblauch in einer Pfanne erhitzen. Wirz dazugeben, ca. 5 Minuten dünsten. Rahm dazugeben. Alles zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gleichzeitig Dorsch mit Salz und Pfeffer würzen. Im Öl beidseitig ca. 5 Minuten braten. Kräuter hacken. Dorsch mit Wirz-Speckgemüse anrichten. Kräuter darüberstreuen und servieren. Dazu passen Bratkartoffeln.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
Vielen Dank für Ihren Beitrag. Dieser wird nun geprüft und so schnell wie möglich aufgeschaltet.
Dieses Rezept gefällt Ihnen? Wir freuen uns über Ihre Bewertung
Das Rezept wurde bereits von Person(en) bewertet.
