Jakobsmuscheln mit Linsen und Spinat

Name: Jakobsmuscheln mit Linsen und Spinat
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g küchenfertige Jakobsmuscheln; Fleur de sel; Pfeffer aus der Mühle; 4 EL Olivenöl; 3 Frühlingszwiebeln; 200 g schwarze Linsen (Belugalinsen); 100 g Blattspinat; 2 EL Nussöl

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 24 g, Fett 16 g, Kohlenhydrate 32 g, 380 kcal

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Persönliche Notiz

Auf schwarzen Linsen, auch Belugalinsen genannt, mit frischen Blattspinatblättern werden die kurz angebratenen Jakobschmuscheln zu einer Delikatesse.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Jakobsmuscheln portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.

100 g küchenfertige Jakobsmuscheln
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Olivenöl
¾ Frühlingszwiebel
50 g schwarze Linsen (Belugalinsen)
25 g Blattspinat
½ EL Nussöl

200 g küchenfertige Jakobsmuscheln
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Olivenöl
1½ Frühlingszwiebeln
100 g schwarze Linsen (Belugalinsen)
50 g Blattspinat
1 EL Nussöl

400 g küchenfertige Jakobsmuscheln
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Olivenöl
3 Frühlingszwiebeln
200 g schwarze Linsen (Belugalinsen)
100 g Blattspinat
2 EL Nussöl

600 g küchenfertige Jakobsmuscheln
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
6 EL Olivenöl
4½ Frühlingszwiebeln
300 g schwarze Linsen (Belugalinsen)
150 g Blattspinat
3 EL Nussöl

800 g küchenfertige Jakobsmuscheln
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
8 EL Olivenöl
6 Frühlingszwiebeln
400 g schwarze Linsen (Belugalinsen)
200 g Blattspinat
4 EL Nussöl

1 kg küchenfertige Jakobsmuscheln
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
1 dl Olivenöl
7½ Frühlingszwiebeln
500 g schwarze Linsen (Belugalinsen)
250 g Blattspinat
5 EL Nussöl

1,2 kg küchenfertige Jakobsmuscheln
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
1,2 dl Olivenöl
9 Frühlingszwiebeln
600 g schwarze Linsen (Belugalinsen)
300 g Blattspinat
6 EL Nussöl

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

kochen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Muscheln mit Salz und Pfeffer würzen. Mit etwas Olivenöl mischen und beiseitestellen. Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Linsen in Wasser ca. 20 Minuten weich kochen. Spinatblätter und Frühlingszwiebeln dazugeben, bis der Spinat zusammengefallen ist. Linsen abgiessen und zurück in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pfanne zugedeckt beiseitestellen.

fast fertig
Muscheln im restlichen Olivenöl in einer beschichteten Bratpfanne beidseitig 1–2 Minuten braten. Linsen mit Muscheln anrichten. Mit Nussöl beträufeln und servieren.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/jakobsmuscheln-mit-linsen-und-spinat

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