Gebratene Linsen mit Rosinen und Spinat

Name: Gebratene Linsen mit Rosinen und Spinat
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g braune Linsen; 5 dl Gemüsebouillon; 1 grosse Zwiebel; 3 EL Olivenöl; 2 EL Weinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen; ½ Zimtstange; 1 Zweig Pfefferminze; 2 EL Honig; 3 EL Aceto balsamico oder Rotweinessig; Salz; Pfeffer; 350 g Blattspinat; essbare Blüten nach Belieben, für die Garnitur

30 Min.

Gekochte braune Linsen werden mit Zwiebeln, Rosinen und Minze angebraten, mit Honig und Balsamico gewürzt und mit frischem Blattspinat gemischt.

Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

150 gbraune Linsen
2,5 dlGemüsebouillon
½grosse Zwiebel
1½ ELOlivenöl
1 ELWeinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
¼Zimtstange
½ ZweigPfefferminze
1 ELHonig
1½ ELAceto balsamico oder Rotweinessig
Salz
Pfeffer
175 gBlattspinat
essbare Blüten nach Belieben, für die Garnitur, z. B. Gänseblümchen

300 gbraune Linsen
5 dlGemüsebouillon
1grosse Zwiebel
3 ELOlivenöl
2 ELWeinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
½Zimtstange
1 ZweigPfefferminze
2 ELHonig
3 ELAceto balsamico oder Rotweinessig
Salz
Pfeffer
350 gBlattspinat
essbare Blüten nach Belieben, für die Garnitur, z. B. Gänseblümchen

450 gbraune Linsen
7,5 dlGemüsebouillon
1½grosse Zwiebeln
4½ ELOlivenöl
3 ELWeinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
¾Zimtstange
1½ ZweigePfefferminze
3 ELHonig
4½ ELAceto balsamico oder Rotweinessig
Salz
Pfeffer
525 gBlattspinat
essbare Blüten nach Belieben, für die Garnitur, z. B. Gänseblümchen

600 gbraune Linsen
1 lGemüsebouillon
2grosse Zwiebeln
6 ELOlivenöl
4 ELWeinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
1Zimtstange
2 ZweigePfefferminze
4 ELHonig
6 ELAceto balsamico oder Rotweinessig
Salz
Pfeffer
700 gBlattspinat
essbare Blüten nach Belieben, für die Garnitur, z. B. Gänseblümchen

750 gbraune Linsen
1,25 lGemüsebouillon
2½grosse Zwiebeln
7½ ELOlivenöl
5 ELWeinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
1¼Zimtstangen
2½ ZweigePfefferminze
5 ELHonig
7½ ELAceto balsamico oder Rotweinessig
Salz
Pfeffer
875 gBlattspinat
essbare Blüten nach Belieben, für die Garnitur, z. B. Gänseblümchen

900 gbraune Linsen
1,5 lGemüsebouillon
3grosse Zwiebeln
9 ELOlivenöl
6 ELWeinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
1½Zimtstangen
3 ZweigePfefferminze
6 ELHonig
9 ELAceto balsamico oder Rotweinessig
Salz
Pfeffer
1 kgBlattspinat
essbare Blüten nach Belieben, für die Garnitur, z. B. Gänseblümchen

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 420 kcal; 1.750 kj
Eiweiss: 21 g; 21,4 %
Fett: 8 g; 18,4 %
Kohlenhydrate: 59 g; 60,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Linsen in der Bouillon 15–20 Minuten knapp weich kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Zwiebel hacken. In einer weiten Bratpfanne im Öl andünsten. Rosinen, Zimt, Minzezweig und Linsen dazugeben. Alles bei guter Hitze 10 Minuten braten. Mit Honig, Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken. Zimt und Minze entfernen.

fast fertig
Spinat gründlich waschen und etwas abtropfen lassen. Spinat auf die Linsen geben. Zugedeckt dämpfen, bis der Spinat etwas zusammengefallen ist. Dann unter die Linsen mischen und abschmecken. Zum Servieren mit Blütenblättchen bestreuen.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 420 kcal; 1.750 kj
Eiweiss: 21 g; 21,4 %
Fett: 8 g; 18,4 %
Kohlenhydrate: 59 g; 60,2 %

Gewusst wie

Essbare Blüten könnt Ihr bei guter Artenkenntnis im Garten oder auf hundefreien Wiesen sammeln. Würzig bis scharf schmecken zum Beispiel Schnittlauch- oder Kapuzinerkresseblüten. Mild und für Süsses geeignet sind zum Beispiel Borretsch-, Veilchen- oder Rosmarinblüten sowie Gänseblümchen. Aber auch unbehandelte Rosenblätter oder Dahlien sind essbar.