Lenticchie con uvetta e spinaci

Name: Lenticchie con uvetta e spinaci
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g di lenticchie brune; 5 dl di brodo di verdura; 1 cipolla grossa; 3 cucchiai d’olio d’oliva; 2 cucchiai d'uvetta ad es. uva sultanina; ½ bastoncino di cannella; 1 rametto di menta; 2 cucchiai di miele; 3 cucchiai d’aceto balsamico o d’aceto di vino rosso; sale; pepe; 350 g di spinaci a foglia; fiori commestibili a piacere, per guarnire

30 min

Rosolate con cipolle, uvetta e menta e condite con miele e aceto balsamico, le lenticchie lessate accolgono una manciata di spinaci e qualche pratolina.

vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

150 gdi lenticchie brune
2,5 dldi brodo di verdura
0,5cipolla grossa
1½ cucchiaid’olio d’oliva
1 cucchiaiod'uvetta ad es. uva sultanina
¼ dibastoncino di cannella
½ ramettodi menta
1 cucchiaiodi miele
1½ cucchiaid’aceto balsamico o d’aceto di vino rosso
sale
pepe
175 gdi spinaci a foglia
fiori commestibili a piacere, per guarnire, ad es. pratoline

Ingredienti sulla lista della spesa

300 gdi lenticchie brune
5 dldi brodo di verdura
1cipolla grossa
3 cucchiaid’olio d’oliva
2 cucchiaid'uvetta ad es. uva sultanina
½bastoncino di cannella
1 ramettodi menta
2 cucchiaidi miele
3 cucchiaid’aceto balsamico o d’aceto di vino rosso
sale
pepe
350 gdi spinaci a foglia
fiori commestibili a piacere, per guarnire, ad es. pratoline

Ingredienti sulla lista della spesa

450 gdi lenticchie brune
7,5 dldi brodo di verdura
1,5cipolle grosse
4½ cucchiaid’olio d’oliva
3 cucchiaid'uvetta ad es. uva sultanina
¾ dibastoncino di cannella
1½ ramettidi menta
3 cucchiaidi miele
4½ cucchiaid’aceto balsamico o d’aceto di vino rosso
sale
pepe
525 gdi spinaci a foglia
fiori commestibili a piacere, per guarnire, ad es. pratoline

Ingredienti sulla lista della spesa

600 gdi lenticchie brune
1 ldi brodo di verdura
2cipolle grosse
6 cucchiaid’olio d’oliva
4 cucchiaid'uvetta ad es. uva sultanina
1bastoncino di cannella
2 ramettidi menta
4 cucchiaidi miele
6 cucchiaid’aceto balsamico o d’aceto di vino rosso
sale
pepe
700 gdi spinaci a foglia
fiori commestibili a piacere, per guarnire, ad es. pratoline

Ingredienti sulla lista della spesa

750 gdi lenticchie brune
1,25 ldi brodo di verdura
2,5cipolle grosse
7½ cucchiaid’olio d’oliva
5 cucchiaid'uvetta ad es. uva sultanina
1¼ dibastoncini di cannella
2½ ramettidi menta
5 cucchiaidi miele
7½ cucchiaid’aceto balsamico o d’aceto di vino rosso
sale
pepe
875 gdi spinaci a foglia
fiori commestibili a piacere, per guarnire, ad es. pratoline

Ingredienti sulla lista della spesa

900 gdi lenticchie brune
1,5 ldi brodo di verdura
3cipolle grosse
9 cucchiaid’olio d’oliva
6 cucchiaid'uvetta ad es. uva sultanina
1½bastoncini di cannella
3 ramettidi menta
6 cucchiaidi miele
9 cucchiaid’aceto balsamico o d’aceto di vino rosso
sale
pepe
1 kgdi spinaci a foglia
fiori commestibili a piacere, per guarnire, ad es. pratoline

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 420 kcal; 1.750 kj
Proteine: 21 g; 21,4 %
Grassi: 8 g; 18,4 %
Carboidrati: 59 g; 60,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Cuocete le lenticchie nel brodo per 15-20 minuti. Scolatele e fatele sgocciolare. Tritate la cipolla e fatela appassire nell’olio, in una padella ampia. Unite l’uvetta, la cannella, la menta e le lenticchie e fate rosolare il tutto a fuoco alto per 10 minuti. Condite con il miele, il balsamico, sale e pepe. Togliete la cannella e la menta.

Ci sei quasi!
Sciacquate bene gli spinaci e fateli sgocciolare. Accomodateli sulle lenticchie. Mettete il coperchio e lasciatelo finché gli spinaci si afflosciano un poco. Poi mescolateli con le lenticchie e aggiustate di sale. Prima di servire guarnite con delle pratoline.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 420 kcal; 1.750 kj
Proteine: 21 g; 21,4 %
Grassi: 8 g; 18,4 %
Carboidrati: 59 g; 60,2 %

Consigli utili

I fiori commestibili, se si conoscono bene, si possono raccogliere in giardino o nei prati non frequentati dai cani. I fiori di erba cipollina e di tropeolo, per esempio, hanno un sapore da speziato a piccante. I delicati fiori di borragine, violetta, rosmarino e le margherite sono adatti ai dolci, così come anche i petali di rosa non trattati o le dalie sono commestibili.