Jakobsmuschel-Spiess mit Vanille und Steinpilz

Name: Jakobsmuschel-Spiess mit Vanille und Steinpilz
Total time: 50 min
Yield: Ergibt 8 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g Datteltomaten; Fleur de sel; 1 Vanilleschote; 15 g getrocknete Steinpilze; 3 EL Rapsöl; 16 Jakobsmuscheln; 1 frischer Lorbeerzweig

50 Min.

Meeresfrüchte auf raffinierte Art am Spiess: Jakobsmuscheln, mit Vanille und Steinpilz mariniert, werden grilliert und mit gebackenen Tomaten serviert.

Glutenfrei
Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Ergibt

Stück

300 gDatteltomaten
Fleur de sel
1Vanilleschote
15 ggetrocknete Steinpilze
3 ELRapsöl
16Jakobsmuscheln
1frischer Lorbeerzweig

600 gDatteltomaten
Fleur de sel
2Vanilleschoten
30 ggetrocknete Steinpilze
6 ELRapsöl
32Jakobsmuscheln
2frische Lorbeerzweige

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 130 kcal; 500 kj
Eiweiss: 12 g; 38,4 %
Fett: 5 g; 36 %
Kohlenhydrate: 8 g; 25,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

grillieren:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Weiter gehts

Tomaten in eine Grillschale legen. Leicht salzen. Die Hälfte der Vanilleschote dazulegen. Tomaten bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten grillieren. Beiseitestellen.

fast fertig
Weiter gehts

Steinpilze im Cutter fein mahlen. Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Beides mit Salz und Öl mischen.

fast fertig
Weiter gehts

Muscheln auf Spiesse stecken. Mit Pilz-Vanille-Marinade bestreichen. Grill auf 250 °C aufheizen. Lorbeerzweig mitwärmen. Muscheln auf jeder Seite ca. 2 Minuten grillieren, Lorbeerzweig darauflegen. Spiesse mit den Tomaten servieren.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/jakobsmuschel-spiess-mit-vanille-und-steinpilz

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 130 kcal; 500 kj
Eiweiss: 12 g; 38,4 %
Fett: 5 g; 36 %
Kohlenhydrate: 8 g; 25,6 %

Gewusst wie

Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.