Jakobsmuschel-Spiess mit Vanille und Steinpilz

Name: Jakobsmuschel-Spiess mit Vanille und Steinpilz
Total time: 50 min
Yield: Ergibt 8 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g Datteltomaten; Fleur de sel; 1 Vanilleschote; 15 g getrocknete Steinpilze; 3 EL Rapsöl; 16 Jakobsmuscheln; 1 frischer Lorbeerzweig

50 Min.

Meeresfrüchte auf raffinierte Art am Spiess: Jakobsmuscheln, mit Vanille und Steinpilz mariniert, werden grilliert und mit gebackenen Tomaten serviert.

Glutenfrei
Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Ergibt

Stück

300 gDatteltomaten
Fleur de sel
1Vanilleschote
15 ggetrocknete Steinpilze
3 ELRapsöl
16Jakobsmuscheln
1frischer Lorbeerzweig

Zutaten auf die Einkaufsliste

600 gDatteltomaten
Fleur de sel
2Vanilleschoten
30 ggetrocknete Steinpilze
6 ELRapsöl
32Jakobsmuscheln
2frische Lorbeerzweige

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 130 kcal; 500 kj
Eiweiss: 12 g; 38,4 %
Fett: 5 g; 36 %
Kohlenhydrate: 8 g; 25,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

grillieren:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Weiter gehts

Tomaten in eine Grillschale legen. Leicht salzen. Die Hälfte der Vanilleschote dazulegen. Tomaten bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten grillieren. Beiseitestellen.

fast fertig
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Steinpilze im Cutter fein mahlen. Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Beides mit Salz und Öl mischen.

fast fertig
Weiter gehts

Muscheln auf Spiesse stecken. Mit Pilz-Vanille-Marinade bestreichen. Grill auf 250 °C aufheizen. Lorbeerzweig mitwärmen. Muscheln auf jeder Seite ca. 2 Minuten grillieren, Lorbeerzweig darauflegen. Spiesse mit den Tomaten servieren.

fast fertig