Honigschnecken

Honigschnecken

3 Std. 10 Min.

Zu Tee oder Kaffee, als Dessert, fürs Picknick oder als Party-Fingerfood: Hefeteig-Schnecken mit Honig, Butter und Rosinen schmecken immer – auch Kindern.

  • Vegetarisch

Zutaten

Süsses GebäckErgibt ca. 15 Stück

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • ½ WürfelHefe
  • 1,2 dlMilch, lauwarm
  • 1Ei
  • 50 gZucker
  • 1 PriseSalz
  • 300 gMehl
  • 120 gButter, weich
  • 100 gHonig, z. B. Rosmarinhonig
  • 50 gWeinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
  • 1 TLgemahlener Kardamom
  • Mehl zum Auswallen
Kilokalorien
190 kcal
800 kj
Eiweiss
4 g
8,3 %
Fett
8 g
37,5 %
Kohlenhydrate
26 g
54,2 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
aufgehen lassen:
ca. 2 Stunden
backen:
ca. 10 Minuten
Gesamt:
3 Std. 10 Min.
  1. Weiter gehts

    Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Ei, Zucker und Salz verquirlen. Zur Hefe-Milch geben und gut verrühren. Mehl in eine Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde bilden. Milch-Hefe-Ei-Masse dazugeben und zu einem geschmeidigen, glatten Teig kneten. Zugedeckt ca. 2 Stunden um das Doppelte aufgehen lassen. Butter, Honig, Rosinen und Kardamom gut verrühren.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Teig auf etwas Mehl zu einem Rechteck à 25 × 40 cm auswallen. Mit der Butter-Honig-Creme gleichmässig bestreichen. Teig der Länge nach locker aufrollen. Mit einem Messer vorsichtig in ca. 1 cm breite Rondellen schneiden. Schnecken mit 5 cm Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zudecken und weitere 30 Minuten aufgehen lassen. Backofen auf 200 °C vorheizen. Honigschnecken in der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Mit im Blech entstandenem Honigfond bepinseln.

    fast fertig
Rezept: Daniel Tinembart

Nährwerte pro Portion

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