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Honigschnecken

Honigschnecken

Zu Tee oder Kaffee, als Dessert, fürs Picknick oder als Party-Fingerfood: Hefeteig-Schnecken mit Honig, Butter und Rosinen schmecken immer – auch Kindern.

  • Vegetarisch
  • 3 Std. 10 Min.

Zutaten

Süsses GebäckErgibt ca. 15 Stück

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • ½ WürfelHefe
  • 1,2 dlMilch, lauwarm
  • 1Ei
  • 50 gZucker
  • 1 PriseSalz
  • 300 gMehl
  • 120 gButter, weich
  • 100 gHonig, z. B. Rosmarinhonig
  • 50 gWeinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
  • 1 TLgemahlener Kardamom, aus dem Alnatura-Supermarkt
  • Mehl zum Auswallen
Kilokalorien
190 kcal
800 kj
Eiweiss
4 g
8,3 %
Fett
8 g
37,5 %
Kohlenhydrate
26 g
54,2 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
aufgehen lassen:
ca. 2 Stunden
backen:
ca. 10 Minuten
Gesamt:
3 Std. 10 Min.
  1. Weiter gehts

    Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Ei, Zucker und Salz verquirlen. Zur Hefe-Milch geben und gut verrühren. Mehl in eine Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde bilden. Milch-Hefe-Ei-Masse dazugeben und zu einem geschmeidigen, glatten Teig kneten. Zugedeckt ca. 2 Stunden um das Doppelte aufgehen lassen. Butter, Honig, Rosinen und Kardamom gut verrühren.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Teig auf etwas Mehl zu einem Rechteck à 25 × 40 cm auswallen. Mit der Butter-Honig-Creme gleichmässig bestreichen. Teig der Länge nach locker aufrollen. Mit einem Messer vorsichtig in ca. 1 cm breite Rondellen schneiden. Schnecken mit 5 cm Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zudecken und weitere 30 Minuten aufgehen lassen. Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Honigschnecken in der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Mit im Blech entstandenem Honigfond bepinseln.

    fast fertig
Rezept: Daniel Tinembart
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/honigschnecken
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Nährwerte pro Portion

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