Honiglamm mit geschmortem Fenchel

Name: Honiglamm mit geschmortem Fenchel
Total time: 1 h 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 EL milder Senf; 4 EL flüssiger Honig; 4 Lammhüftli à ca. 170 g; 2 Zwiebeln; 600 g Fenchel; 2 EL HOLL-Rapsöl; 2 dl Lammfond oder Rindsbouillon; Salz; Pfeffer

1 Std. 50 Min.

Honiglamm mit geschmortem Fenchel begeistert Gäste und Freunde schmackhafter Topfgerichte. Couscous als Beilage betont die leicht orientalische Note.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 ELmilder Senf
2 ELflüssiger Honig
2Lammhüftli à ca. 170 g
1Zwiebel
300 gFenchel
1 ELHOLL-Rapsöl
1 dlLammfond oder Rindsbouillon
Salz
Pfeffer

2 ELmilder Senf
4 ELflüssiger Honig
4Lammhüftli à ca. 170 g
2Zwiebeln
600 gFenchel
2 ELHOLL-Rapsöl
2 dlLammfond oder Rindsbouillon
Salz
Pfeffer

3 ELmilder Senf
6 ELflüssiger Honig
6Lammhüftli à ca. 170 g
3Zwiebeln
900 gFenchel
3 ELHOLL-Rapsöl
3 dlLammfond oder Rindsbouillon
Salz
Pfeffer

4 ELmilder Senf
8 ELflüssiger Honig
8Lammhüftli à ca. 170 g
4Zwiebeln
1,2 kgFenchel
4 ELHOLL-Rapsöl
4 dlLammfond oder Rindsbouillon
Salz
Pfeffer

5 ELmilder Senf
10 ELflüssiger Honig
10Lammhüftli à ca. 170 g
5Zwiebeln
1,5 kgFenchel
5 ELHOLL-Rapsöl
5 dlLammfond oder Rindsbouillon
Salz
Pfeffer

6 ELmilder Senf
12 ELflüssiger Honig
12Lammhüftli à ca. 170 g
6Zwiebeln
1,8 kgFenchel
6 ELHOLL-Rapsöl
6 dlLammfond oder Rindsbouillon
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 390 kcal; 1.600 kj
Eiweiss: 41 g; 47,5 %
Fett: 9 g; 23,5 %
Kohlenhydrate: 25 g; 29 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

marinieren:: mind. 30 Minuten

schmoren lassen:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 1 Std. 50 Min.

Senf und Honig mischen, Lammhüftli damit einreiben. Mindestens 30 Minuten marinieren. Zwiebeln fein hacken. Fenchel je nach Grösse längs vierteln oder sechsteln. Lamm abtropfen lassen, Marinade beiseitstellen. Lamm in einem Schmortopf im Öl rundum anbraten. Zwiebeln und Fenchel dazugeben und kurz mitbraten.

fast fertig
Mit Lammfond ablöschen. Beiseitegestellte Marinade dazugeben. Zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren lassen. Nach ca. 30 Minuten Deckel entfernen. Flüssigkeit ca. zur Hälfte einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Brot oder Couscous.

fast fertig