Agnello al miele con finocchi stufati

Name: Agnello al miele con finocchi stufati
Total time: 1 h 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 cucchiai di senape dolce; 4 cucchiai di miele liquido; 4 lombatine d’agnello di ca. 170 g; 2 cipolle; 600 g di finocchi; 2 cucchiai d’olio di colza HOLL; 2 dl di fondo d´agnello o brodo di manzo; sale; pepe

1 h 50 min

L'agnello al miele con finocchi stufati conquista gli amanti della brasatura a fuoco lento. Il cuscus di contorno conferisce una nota lievemente orientale.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 cucchiaiodi senape dolce
2 cucchiaidi miele liquido
2lombatine d’agnello di ca. 170 g
1cipolla
300 gdi finocchi
1 cucchiaiod’olio di colza HOLL
1 dldi fondo d´agnello o brodo di manzo
sale
pepe

2 cucchiaidi senape dolce
4 cucchiaidi miele liquido
4lombatine d’agnello di ca. 170 g
2cipolle
600 gdi finocchi
2 cucchiaid’olio di colza HOLL
2 dldi fondo d´agnello o brodo di manzo
sale
pepe

3 cucchiaidi senape dolce
6 cucchiaidi miele liquido
6lombatine d’agnello di ca. 170 g
3cipolle
900 gdi finocchi
3 cucchiaid’olio di colza HOLL
3 dldi fondo d´agnello o brodo di manzo
sale
pepe

4 cucchiaidi senape dolce
8 cucchiaidi miele liquido
8lombatine d’agnello di ca. 170 g
4cipolle
1,2 kgdi finocchi
4 cucchiaid’olio di colza HOLL
4 dldi fondo d´agnello o brodo di manzo
sale
pepe

5 cucchiaidi senape dolce
10 cucchiaidi miele liquido
10lombatine d’agnello di ca. 170 g
5cipolle
1,5 kgdi finocchi
5 cucchiaid’olio di colza HOLL
5 dldi fondo d´agnello o brodo di manzo
sale
pepe

6 cucchiaidi senape dolce
12 cucchiaidi miele liquido
12lombatine d’agnello di ca. 170 g
6cipolle
1,8 kgdi finocchi
6 cucchiaid’olio di colza HOLL
6 dldi fondo d´agnello o brodo di manzo
sale
pepe

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 390 kcal; 1.600 kj
Proteine: 41 g; 47,5 %
Grassi: 9 g; 23,5 %
Carboidrati: 25 g; 29 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

marinatura:: almeno 30 minuti

brasatura:: ca. 1 ora

Tempo totale:: 1 h 50 min

Mescolate la senape e il miele e spalmate le lombatine. Lasciate marinare per almeno 30 minuti. Tritate finemente le cipolle. A seconda della grandezza, tagliate in quattro o in sei i finocchi. Fate sgocciolare le lombatine e mettete da parte la marinata. In una casseruola rosolate bene le lombatine nell’olio. Unite le cipolle e i finocchi e rosolate brevemente.

Ci sei quasi!
Bagnate con il fondo d’agnello. Unite la marinata messa da parte. Coprite e stufate per ca. 1 ora. Dopo 30 minuti togliete il coperchio. Fate ridurre il liquido di ca. la metà. Condite con sale e pepe. Accompagnate con pane o cuscus.

Ci sei quasi!