Himbeergelee

Name: Himbeergelee
Total time: 20 min
Yield: Ergibt ca. 3 Einmachgläser à 3 dl
Cuisine: Root
Ingredients: 1 kg Himbeeren; 2,5 dl Wasser; 350 g Zucker; 1 Beutel Geliermittel 3:1 für Konfitüren und Gelees à 30 g

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Einmachglas: Eiweiss 3 g, Fett 2 g, Kohlenhydrate 145 g, 660 kcal

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Persönliche Notiz

Nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch als Zutat beim Zubereiten von Kuchen, Torten und anderen Desserts ist ein selbst gemachtes Himbeergelee wunderbar.

Zutaten

Einmachen

Ergibt ca.

Einmachgläser à 3 dl

1 kg Himbeeren
2,5 dl Wasser
ca. 350 g Zucker
1 Beutel Geliermittel 3:1 für Konfitüren und Gelees à 30 g

2 kg Himbeeren
5 dl Wasser
ca. 700 g Zucker
2 Beutel Geliermittel 3:1 für Konfitüren und Gelees à 30 g

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

abtropfen lassen

Gesamt:: 20 Min.

Weiter gehts

Himbeeren und Wasser aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei die Beeren leicht zerquetschen.

fast fertig
Weiter gehts

Entstandenen Saft durch ein feinmaschiges Tuch absieben. Saft langsam abtropfen lassen, Beeren nicht ausdrücken, sonst wird das Gelee trüb.

fast fertig
Weiter gehts

Fruchtsaft abmessen. Auf 2,5 dl Saft kommen ca. 100 g Zucker und 10 g Geliermittel. Saft mit der entsprechenden Menge Zucker und Geliermittel aufkochen. Ab dem Erreichen des Siedepunkts 3 Minuten kochen lassen. In ausgekochte Gläser füllen, sofort verschliessen. Gelee auskühlen lassen.

fast fertig