Himbeer-Balsamico-Gelee

Name: Himbeer-Balsamico-Gelee
Total time: 3 h 15 min
Yield: Ergibt ca. 2 Einmachgläser à 2 dl
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 500 g Himbeeren; 0,5 dl Wasser; 1 dl dunkler Aceto balsamico; 180 g Gelierzucker 2:1

3 Std. 15 Min.

Schnell gemacht und fein zu Käse oder Brot: Gelee aus Himbeeren, dunklem Aceto balscamico, Gelierzucker und Wasser.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

EinmachenErgibt ca. 2 Einmachgläser à 2 dl

500 gHimbeeren
0,5 dlWasser
1 dldunkler Aceto balsamico
180 gGelierzucker 2:1

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Kilokalorien: 540 kcal; 2.250 kj
Eiweiss: 3 g; 2,4 %
Fett: 3 g; 5,4 %
Kohlenhydrate: 115 g; 92,2 %

So gehts

Zubereitung:: 15 Minuten

ziehen lassen:: 30 Minuten

auskühlen

Gesamt:: 3 Std. 15 Min.

Himbeeren und Wasser aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, dabei die Beeren zerquetschen. Pfanne vom Herd ziehen, Balsamico beigeben und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Entstandenen Saft durch ein feinmaschiges Sieb absieben. Beeren ausdrücken. Fruchtsaft abmessen. Auf 2,5 dl Saft kommen 125 g Gelierzucker 2:1. Saft mit der entsprechenden Menge Gelierzucker aufkochen. Ab dem Siedepunkt 3 Minuten kochen lassen. Randvoll in ausgekochte Gläser füllen. Sofort verschliessen. Gläser für einige Minuten auf den Kopf stellen. Gelee langsam auskühlen lassen. Mit Käse oder Brot servieren.

Rezept: Anja Steiner