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Gelée de framboises
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par bocal: protéines 3 g,
lipides 2 g,
glucides 154 g, 700 kcal
Note personnelle
Un vrai régal sur des tartines, cette gelée de framboises maison fait aussi sensation dans toutes sortes de desserts, comme des gâteaux et des biscuits.
Ingrédients
Conserve
Donne env.
3
- 3
- 6
bocaux de 3 dl
- 1 kg de framboises
- 2,5 dl d'eau
- env. 400 g de sucre gélifiant 2:1
- 2 kg de framboises
- 5 dl d'eau
- env. 800 g de sucre gélifiant 2:1
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- égouttage
- Total:
- 20 min.
-
Amener l'eau à ébullition avec les framboises. Faire ensuite mijoter env. 10 min à feu moyen; ce faisant, écraser légèrement les baies. Filtrer le jus obtenu à travers une mousseline et laisser lentement goutter: ne surtout pas presser les petits fruits, sinon la gelée sera trouble.
Presque au bout -
Mesurer la quantité de jus. Pour 2,5 dl de jus, compter 125 g de sucre gélifiant 2:1. Amener le jus à ébullition avec la quantité adéquate de sucre gélifiant. Le seuil d’ébullition atteint, cuire encore 3 min. Remplir les bocaux préalablement ébouillantés et les fermer aussitôt. Laisser refroidir.
Presque au bout
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Le p'tit truc
La gelée de framboises se conserve jusqu'à 6 mois au frais et à l'abri de la lumière.
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