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    Guacamole mit Thunfisch und Chips

    Guacamole mit Thunfisch und Chips

    Guacamole, Thunfisch mit Joghurt und Petersilie sowie Tortillachips abwechselnd in Gläser geschichet: Das ergibt ein originelles, kleines Gericht.

    Für
    Personen

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    Zutaten

    3 reife Avocados
    1 Peperoncino
    1 Limette
    ½ TL Puderzucker
    Fleur de sel
    80 g Tortillachips
    1 Dose Thon in Öl à 200 g, abgetropft 155 g
    ½ Bund glattblättrige Petersilie
    4 EL Joghurt nature
    Salz
    Pfeffer
    ½ TL edelsüsser Paprika
    Nährwerte pro Person
    Kilokalorie
    410 KCAL
    1700 KJ
    Fett
    30 G
    67,8 %
    Eiweiss
    16 G
    16,1 %
    Kohlenhydrate
    16 G
    16,1 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Fotos: Pia Grimbühler
    Rezept: Ralph Schelling

    Zubereitung

    Avocados halbieren, Stein entfernen. Fruchtfleisch auslösen. Peperoncino längs halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Limettenschale abreiben, Limette auspressen. Avocados mit Limettensaft und -schale zu einer glatten Masse rühren. Puderzucker und Peperoncinostreifen dazugeben. Mit Fleur de sel abschmecken. Chips in einen Frischhaltebeutel geben und grob zerbröseln. Thon in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Petersilie hacken. Thon, Petersilie und Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Avocadomasse, Chips und Thonmasse abwechselnd in Gläser schichten. Mit Paprika bestreuen und servieren.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 20 Min.

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