Grillierter Sellerie mit Heidelbeersenf

Name: Grillierter Sellerie mit Heidelbeersenf
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Sellerie à ca. 600 g; 4 EL Olivenöl; Salz; 4 EL Baumnüsse; 4 EL Zucker; 200 g Heidelbeeren; 8 EL grobkörniger Senf; 100 g Blauschimmelkäse; rosa Pfeffer; 40 g Microgreens oder Kresse

50 Min.

Grillgenuss ohne Fleisch: Grillierte Selleriestücke schmecken wunderbar. Hier werden sie mit selbst gemachtem Heidelbeersenf und Blauschimmelkäse serviert.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1Sellerie à ca. 600 g
2 ELOlivenöl
Salz
2 ELBaumnüsse
2 ELZucker
100 gHeidelbeeren
4 ELgrobkörniger Senf
50 gBlauschimmelkäse
rosa Pfeffer
20 gMicrogreens oder Kresse

2Sellerie à ca. 600 g
4 ELOlivenöl
Salz
4 ELBaumnüsse
4 ELZucker
200 gHeidelbeeren
8 ELgrobkörniger Senf
100 gBlauschimmelkäse
rosa Pfeffer
40 gMicrogreens oder Kresse

3Sellerie à ca. 600 g
6 ELOlivenöl
Salz
6 ELBaumnüsse
6 ELZucker
300 gHeidelbeeren
12 ELgrobkörniger Senf
150 gBlauschimmelkäse
rosa Pfeffer
60 gMicrogreens oder Kresse

4Sellerie à ca. 600 g
8 ELOlivenöl
Salz
8 ELBaumnüsse
8 ELZucker
400 gHeidelbeeren
16 ELgrobkörniger Senf
200 gBlauschimmelkäse
rosa Pfeffer
80 gMicrogreens oder Kresse

5Sellerie à ca. 600 g
10 ELOlivenöl
Salz
10 ELBaumnüsse
10 ELZucker
500 gHeidelbeeren
20 ELgrobkörniger Senf
250 gBlauschimmelkäse
rosa Pfeffer
100 gMicrogreens oder Kresse

6Sellerie à ca. 600 g
12 ELOlivenöl
Salz
12 ELBaumnüsse
12 ELZucker
600 gHeidelbeeren
24 ELgrobkörniger Senf
300 gBlauschimmelkäse
rosa Pfeffer
120 gMicrogreens oder Kresse

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 510 kcal; 2.100 kj
Eiweiss: 16 g; 14 %
Fett: 30 g; 59 %
Kohlenhydrate: 31 g; 27,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

grillieren:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Sellerie achteln. Mit Olivenöl bepinseln. Salzen. Sellerie rundum ca. 5 Minuten grillieren. In Alufolie einwickeln und ca. 30 Minuten indirekt fertig grillieren.

fast fertig
Inzwischen Nüsse ohne Fett rösten. Grob hacken. Zucker in einer Pfanne caramelisieren lassen. Beeren dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Senf dazugeben. Abkühlen lassen. Sellerieschnitze mit Heidelbeersenf und Nüssen anrichten. Käse darüberbröseln. Mit Pfeffer und Microgreens servieren.

fast fertig

Rezept: Philipp Wagner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/grillierter-sellerie-mit-heidelbeersenf

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 510 kcal; 2.100 kj
Eiweiss: 16 g; 14 %
Fett: 30 g; 59 %
Kohlenhydrate: 31 g; 27,1 %

Tipps

Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.