Céleri-rave grillé avec moutarde à la myrtille

Name: Céleri-rave grillé avec moutarde à la myrtille
Total time: 50 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 2 céleris-raves d'env. 600 g; 4 cs d'huile d'olive; sel; 4 cs de cerneaux de noix; 4 cs de sucre; 200 g de myrtilles; 8 cs de moutarde à gros grains; 100 g de fromage persillé; poivre rose; 40 g de microverdures ou de cresson

Griller du céleri-rave est une excellente idée pour un barbecue végétarien. Servi avec une moutarde fruitée et du fromage persillé, ce n'est que pur régal.

sans gluten
végétarien
50 min

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1céleri-rave d'env. 600 g
2 csd'huile d'olive
sel
2 csde cerneaux de noix
2 csde sucre
100 gde myrtilles
4 csde moutarde à gros grains
50 gde fromage persillé
poivre rose
20 gde microverdures ou de cresson

2céleris-raves d'env. 600 g
4 csd'huile d'olive
sel
4 csde cerneaux de noix
4 csde sucre
200 gde myrtilles
8 csde moutarde à gros grains
100 gde fromage persillé
poivre rose
40 gde microverdures ou de cresson

3céleris-raves d'env. 600 g
6 csd'huile d'olive
sel
6 csde cerneaux de noix
6 csde sucre
300 gde myrtilles
12 csde moutarde à gros grains
150 gde fromage persillé
poivre rose
60 gde microverdures ou de cresson

4céleris-raves d'env. 600 g
8 csd'huile d'olive
sel
8 csde cerneaux de noix
8 csde sucre
400 gde myrtilles
16 csde moutarde à gros grains
200 gde fromage persillé
poivre rose
80 gde microverdures ou de cresson

5céleris-raves d'env. 600 g
10 csd'huile d'olive
sel
10 csde cerneaux de noix
10 csde sucre
500 gde myrtilles
20 csde moutarde à gros grains
250 gde fromage persillé
poivre rose
100 gde microverdures ou de cresson

6céleris-raves d'env. 600 g
12 csd'huile d'olive
sel
12 csde cerneaux de noix
12 csde sucre
600 gde myrtilles
24 csde moutarde à gros grains
300 gde fromage persillé
poivre rose
120 gde microverdures ou de cresson

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 510 kcal; 2 100 kj
Protéines: 16 g; 14 %
Lipides: 30 g; 59 %
Glucides: 31 g; 27,1 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au gril :: env. 30 minutes

Total:: 50 min

Préchauffer le gril à env. 200 °C. Couper le céleri en huit quartiers, les badigeonner d'huile et les saler. Griller les morceaux de céleri env. 5 min de toutes parts, puis les emballer dans une feuille d'aluminium et poursuivre la cuisson env. 30 min à chaleur indirecte.

Presque au bout
Entre-temps, griller les noix à sec et les hacher grossièrement. Caraméliser le sucre dans une casserole. Ajouter les baies et faire mijoter env. 5 min. Incorporer la moutarde et laisser refroidir. Dresser les quartiers de céleri avec la moutarde aux myrtilles et les éclats de noix. Effriter le fromage sur le tout puis garnir de poivre et de microverdures.

Presque au bout

Recettes: Philipp Wagner

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/celeri-rave-grille-avec-moutarde-a-la-myrtille

Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 510 kcal; 2 100 kj
Protéines: 16 g; 14 %
Lipides: 30 g; 59 %
Glucides: 31 g; 27,1 %

Le p'tit truc

Une température élevée (220–280 °C) est de mise pour la cuisson à chaleur directe. Les aliments sont alors placés et grillés au-dessus même de la source de chaleur. La cuisson à chaleur indirecte se fait quant à elle à température moyenne (180–220 °C), les aliments sont dans ce cas disposés aux abords de la source de chaleur et le couvercle du gril est fermé.