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Grillierter Bohnensalat
Gesamt: 25 Minuten •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 10 g,
Fett 24 g,
Kohlenhydrate 10 g, 310 kcal
Grillierte Cocobohnen an einer Vinaigrette aus Rapsöl, Dijon-Senf, Honig und Zitronensaft mit Mozzarella di Bufala und Basilikum anrichten.
Zutaten
Beilage
Für
6
- 6
- 12
Personen
- 8 EL Rapsöl
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Honig
- 3 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 500 g grüne Cocobohnen
- 300 g Mozzarella di bufala
- ½ Bund Basilikum
- 1,6 dl Rapsöl
- 2 TL Dijon-Senf
- 2 TL Honig
- 6 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 1 kg grüne Cocobohnen
- 600 g Mozzarella di bufala
- 1 Bund Basilikum
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- grillieren:
- ca. 10 Minuten
- Gesamt:
- 25 Minuten
-
Grill auf ca. 180 °C vorheizen. Die Hälfte des Öls mit Senf, Honig und Zitronensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bohnen mit restlichem Öl mischen und bei direkter mittlerer Hitze ca. 10 Minuten grillieren. Dabei ab und zu wenden. Bohnen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Vinaigrette anrichten. Mozzarella und Basilikum darüberzupfen und servieren.
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Tipp
Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.
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