Gorgonzola mit Birnen und Knuspernüssen

Name: Gorgonzola mit Birnen und Knuspernüssen
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Granatapfel; 3,5 dl fruchtiger Weisswein; 2 dl Wasser; 50 g flüssiger Blütenhonig; 1 TL Pfeffer; 1 Sternanis; 4 kleine, feste Birnen; 300 g Gorgonzola; 60 g Nussmix; 2 EL Rohzucker

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 19 g, Fett 29 g, Kohlenhydrate 46 g, 580 kcal

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Persönliche Notiz

Ein pikant-süsses Dessert ist Gorgonzolakäse mit in Weisswein und Granatapfelsaft, Honig sowie Gewürzen pochierten Birnen und obendrauf caramelisierten Nüssen.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

½ Granatapfel
1,75 dl fruchtiger Weisswein , z. B. Sancerre
1 dl Wasser
25 g flüssiger Blütenhonig
½ TL Pfeffer , z. B. Lampong-Pfeffer
½ Sternanis
2 kleine, feste Birnen
150 g Gorgonzola
30 g Nussmix
1 EL Rohzucker

1 Granatapfel
3,5 dl fruchtiger Weisswein , z. B. Sancerre
2 dl Wasser
50 g flüssiger Blütenhonig
1 TL Pfeffer , z. B. Lampong-Pfeffer
1 Sternanis
4 kleine, feste Birnen
300 g Gorgonzola
60 g Nussmix
2 EL Rohzucker

1½ Granatäpfel
5,25 dl fruchtiger Weisswein , z. B. Sancerre
3 dl Wasser
75 g flüssiger Blütenhonig
1½ TL Pfeffer , z. B. Lampong-Pfeffer
1½ Sternanise
6 kleine, feste Birnen
450 g Gorgonzola
90 g Nussmix
3 EL Rohzucker

2 Granatäpfel
7 dl fruchtiger Weisswein , z. B. Sancerre
4 dl Wasser
100 g flüssiger Blütenhonig
2 TL Pfeffer , z. B. Lampong-Pfeffer
2 Sternanise
8 kleine, feste Birnen
600 g Gorgonzola
120 g Nussmix
4 EL Rohzucker

2½ Granatäpfel
8,75 dl fruchtiger Weisswein , z. B. Sancerre
5 dl Wasser
125 g flüssiger Blütenhonig
2½ TL Pfeffer , z. B. Lampong-Pfeffer
2½ Sternanise
10 kleine, feste Birnen
750 g Gorgonzola
150 g Nussmix
5 EL Rohzucker

3 Granatäpfel
1,05 l fruchtiger Weisswein , z. B. Sancerre
6 dl Wasser
150 g flüssiger Blütenhonig
3 TL Pfeffer , z. B. Lampong-Pfeffer
3 Sternanise
12 kleine, feste Birnen
900 g Gorgonzola
180 g Nussmix
6 EL Rohzucker

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 30 Min.

Granatapfel mit der Zitruspresse auspressen. Saft mit Wein, Wasser und Honig in eine kleine Pfanne geben. Pfeffer etwas andrücken. Mit Sternanis in die Pfanne geben, Mischung aufkochen. Inzwischen Birnen schälen (Stiele an den Früchten lassen) und in den Sud geben. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten pochieren. In der Flüssigkeit abkühlen lassen.

fast fertig
Gorgonzola aus dem Kühlschrank nehmen. Nüsse in einer Bratpfanne ohne Fett rundum rösten, bis sie leicht Farbe annehmen. Rohzucker dazugeben und bei mittlerer Hitze leicht caramelisieren lassen. Pfanne vom Herd nehmen. Nüsse auf ein Backpapier geben, mit einer Kelle flach verteilen. Birnen aus dem Sud heben, halbieren. Nüsse grob hacken. Gorgonzola mit halbierten Birnen und Nüssen anrichten.

fast fertig

Rezept: Lina Projer

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gorgonzola-mit-birnen-und-knuspernuessen

Habe ich gekocht Gekocht

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