Götterspeise mit Zwieback und Rhabarber

Name: Götterspeise mit Zwieback und Rhabarber
Total time: 4 h 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 500 g Rhabarber; 2 EL Zucker; 2 EL Konfitüre; 2 EL Wasser, heiss; 80 g Zwieback (ca. 8 Stück)

4 Std. 30 Min.

Ein Dessert für Götter: Vanillecreme mit Zwiebackstücken auf Erdbeersauce mit einem Topping aus frisch gekochtem Rhabarberkompott. Einfach köstlich.

Vegetarisch

Zutaten

Dessert

Für

Personen

250 gRhabarber
1 ELZucker
1 ELKonfitüre, z. B. Erdbeerkonfitüre
1 ELWasser, heiss
40 gZwieback (ca. 4 Stück)
Creme
2 dlMilch
½Vanilleschote
1Ei
5 gMaisstärke
25 gZucker

500 gRhabarber
2 ELZucker
2 ELKonfitüre, z. B. Erdbeerkonfitüre
2 ELWasser, heiss
80 gZwieback (ca. 8 Stück)
Creme
4 dlMilch
1Vanilleschote
2Eier
10 gMaisstärke
50 gZucker

750 gRhabarber
3 ELZucker
3 ELKonfitüre, z. B. Erdbeerkonfitüre
3 ELWasser, heiss
120 gZwieback (ca. 12 Stück)
Creme
6 dlMilch
1½Vanilleschoten
3Eier
15 gMaisstärke
75 gZucker

1 kgRhabarber
4 ELZucker
4 ELKonfitüre, z. B. Erdbeerkonfitüre
4 ELWasser, heiss
160 gZwieback (ca. 16 Stück)
Creme
8 dlMilch
2Vanilleschoten
4Eier
20 gMaisstärke
100 gZucker

1,25 kgRhabarber
5 ELZucker
5 ELKonfitüre, z. B. Erdbeerkonfitüre
5 ELWasser, heiss
200 gZwieback (ca. 20 Stück)
Creme
1 lMilch
2½Vanilleschoten
5Eier
25 gMaisstärke
125 gZucker

1,5 kgRhabarber
6 ELZucker
6 ELKonfitüre, z. B. Erdbeerkonfitüre
6 ELWasser, heiss
240 gZwieback (ca. 24 Stück)
Creme
1,2 lMilch
3Vanilleschoten
6Eier
30 gMaisstärke
150 gZucker

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 320 kcal; 1.350 kj
Eiweiss: 10 g; 13,2 %
Fett: 8 g; 23,7 %
Kohlenhydrate: 48 g; 63,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 4 Std. 30 Min.

Weiter gehts

Für die Creme Milch aufkochen. Vanilleschote aufschlitzen, Mark herauskratzen und beides zur Milch geben. Milch vom Herd ziehen. Vanille darin 10 Minuten ziehen lassen. Vanilleschote entfernen. Eier, Stärke und Zucker sehr gut verquirlen. Milch unter Rühren dazugiessen. Vanillemilch bei kleiner bis mittlerer Hitze unter Rühren bis kurz vor den Siedepunkt bringen. Pfanne vom Herd ziehen. Creme 1–2 Minuten weiterrühren. In eine Schüssel absieben. Zum Auskühlen eine Klarsichtfolie direkt auf die Creme legen, damit sich keine Haut bilden kann.

fast fertig
Weiter gehts

Rhabarber schälen und würfeln. Mit dem Zucker aufkochen und 2–3 Minuten köcheln lassen. Auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Konfitüre und Wasser verrühren. In Dessertschalen verteilen. Creme und Zwieback lagenweise einschichten. Kompott darauf verteilen. Den Dessert vor dem Servieren etwas 30 Minuten stehen lassen, damit die Zwieback gut durchziehen.

fast fertig