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Gerösteter Panettone mit Mangoglace
Gesamt: 5 Std. 31 Minuten •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 9 g,
Fett 25 g,
Kohlenhydrate 74 g, 580 kcal
Ein knusprig-fruchtiges Dessert: Streifen von Panettone werden im Ofen geröstet und serviert mit Mangoscheiben und ganz einfach selbst gemachter Mangoglace.
Zutaten
Dessert Für 4 Personen
- 2 reife Mangos
- 1,5 dl gezuckerte Kondensmilch
- 2 dl Vollrahm
- 200 g Panettone
- 1 EL Puderzucker
- 2 Zweige Pfefferminze
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
- gefrieren lassen:
- mind. 5 Stunden
- backen:
- ca. 6 Minuten
- Gesamt:
- 5 Std. 31 Minuten
-
Weiter gehts
Die Hälfte der Mangos schälen. Fruchtfleisch vom Stein und in Würfel schneiden. Mit der Kondensmilch mischen. Mindestens 4 Stunden tiefkühlen.
fast fertig -
Weiter gehts
Rahm steif schlagen. Tiefgekühlte Mango und Kondensmilch in einem leistungsstarken Mixer pürieren. Rahm unter die Masse heben, in eine Form füllen und mindestens 1 weitere Stunde tiefkühlen.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Panettone in Streifen schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 6 Minuten knusprig rösten. Restliche Mango schälen. Fruchtfleisch vom Stein und in Scheiben schneiden. Panettone mit Puderzucker bestäuben. Mit Mangoglace und Mangoscheiben servieren. Pfefferminzblätter darüberzupfen.
fast fertig
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Tipp
Fixfertige Mangoglace verwenden.
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