Gerösteter Panettone mit Mangoglace

Name: Gerösteter Panettone mit Mangoglace
Total time: 5 h 31 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 reife Mangos; 1,5 dl gezuckerte Kondensmilch; 2 dl Vollrahm; 200 g Panettone; 1 EL Puderzucker; 2 Zweige Pfefferminze

5 Std. 31 Min.

Ein knusprig-fruchtiges Dessert: Streifen von Panettone werden im Ofen geröstet und serviert mit Mangoscheiben und ganz einfach selbst gemachter Mangoglace.

Vegetarisch

Zutaten

Dessert Für 4 Personen

2reife Mangos
1,5 dlgezuckerte Kondensmilch
2 dlVollrahm
200 gPanettone
1 ELPuderzucker
2 ZweigePfefferminze

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Kilokalorien: 580 kcal; 2.400 kj
Eiweiss: 9 g; 6,5 %
Fett: 25 g; 40,4 %
Kohlenhydrate: 74 g; 53,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

gefrieren lassen:: mind. 5 Stunden

backen:: ca. 6 Minuten

Gesamt:: 5 Std. 31 Min.

Weiter gehts

Die Hälfte der Mangos schälen. Fruchtfleisch vom Stein und in Würfel schneiden. Mit der Kondensmilch mischen. Mindestens 4 Stunden tiefkühlen.

fast fertig
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Rahm steif schlagen. Tiefgekühlte Mango und Kondensmilch in einem leistungsstarken Mixer pürieren. Rahm unter die Masse heben, in eine Form füllen und mindestens 1 weitere Stunde tiefkühlen.

fast fertig
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Backofen auf 200 °C vorheizen. Panettone in Streifen schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 6 Minuten knusprig rösten. Restliche Mango schälen. Fruchtfleisch vom Stein und in Scheiben schneiden. Panettone mit Puderzucker bestäuben. Mit Mangoglace und Mangoscheiben servieren. Pfefferminzblätter darüberzupfen.

fast fertig