Panettone grillé avec glace à la mangue

Name: Panettone grillé avec glace à la mangue
Total time: 5 h 31 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 2 mangues mûres; 1,5 dl de lait condensé sucré; 2 dl de crème entière; 200 g de panettone; 1 cs de sucre glace; 2 brins de menthe

Total: 5 h 31 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 9 g, lipides 26 g, glucides 76 g, 580 kcal

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Note personnelle

Glace maison, lanières de panettone grillées, pulpe de mangue, ce dessert a du fruité, du croustillant et une touche d'exotisme à vous faire fondre de plaisir.

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

1 mangue mûre
0,75 dl de lait condensé sucré
1 dl de crème entière
100 g de panettone
½ cs de sucre glace
1 brin de menthe

2 mangues mûres
1,5 dl de lait condensé sucré
2 dl de crème entière
200 g de panettone
1 cs de sucre glace
2 brins de menthe

3 mangues mûres
2,25 dl de lait condensé sucré
3 dl de crème entière
300 g de panettone
1½ cs de sucre glace
3 brins de menthe

4 mangues mûres
3 dl de lait condensé sucré
4 dl de crème entière
400 g de panettone
2 cs de sucre glace
4 brins de menthe

5 mangues mûres
3,75 dl de lait condensé sucré
5 dl de crème entière
500 g de panettone
2½ cs de sucre glace
5 brins de menthe

6 mangues mûres
4,5 dl de lait condensé sucré
6 dl de crème entière
600 g de panettone
3 cs de sucre glace
6 brins de menthe

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

congélation:: au moins 5 heures

cuisson au four:: env. 6 minutes

Total:: 5 h 31 min.

C'est pas fini

Peler la moitié des mangues et détacher la pulpe du noyau. La détailler en dés, les mélanger avec le lait condensé et mettre au congélateur pour au moins 4 h.

Presque au bout
C'est pas fini

Fouetter la crème. Réduire les dés de mangue surgelés en purée dans un mixeur performant. Incorporer la crème fouettée, transférer dans un récipient et remettre au congélateur pour au moins 1 h.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper le panettone en lanières et les espacer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire croustiller env. 6 min au milieu du four.

Presque au bout
C'est pas fini

Peler le reste des mangues, détacher la pulpe du noyau et la détailler en tranches.

Presque au bout
C'est pas fini

Saupoudrer les lanières de panettone de sucre glace. Les dresser avec la glace à la mangue et les tranches de mangues. Garnir de feuilles de menthe.

Presque au bout