Gemüse-Rindfleisch-Burger

Name: Gemüse-Rindfleisch-Burger
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 100 g altbackenes Brot vom Vortag; 300 g gemischtes Gemüse; 3 EL Erdnussöl; 300 g Rindshackfleisch; 2 EL Senf; Salz; Pfeffer

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 18 g, Fett 21 g, Kohlenhydrate 15 g, 330 kcal

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Persönliche Notiz

Auch Fleischtiger werden bei diesen Gemüse-Rindfleisch-Burgern schwach. Brot vom Vortag macht die Hacktätschli luftig, Senf und Pfeffer sorgen für Pep.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Burger portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.

25 g altbackenes Brot vom Vortag
75 g gemischtes Gemüse , z. B. Zwiebel, Lauch, Karotten, Sellerie
¾ EL Erdnussöl
75 g Rindshackfleisch
½ EL Senf
Salz
Pfeffer

50 g altbackenes Brot vom Vortag
150 g gemischtes Gemüse , z. B. Zwiebel, Lauch, Karotten, Sellerie
1½ EL Erdnussöl
150 g Rindshackfleisch
1 EL Senf
Salz
Pfeffer

100 g altbackenes Brot vom Vortag
300 g gemischtes Gemüse , z. B. Zwiebel, Lauch, Karotten, Sellerie
3 EL Erdnussöl
300 g Rindshackfleisch
2 EL Senf
Salz
Pfeffer

150 g altbackenes Brot vom Vortag
450 g gemischtes Gemüse , z. B. Zwiebel, Lauch, Karotten, Sellerie
4½ EL Erdnussöl
450 g Rindshackfleisch
3 EL Senf
Salz
Pfeffer

200 g altbackenes Brot vom Vortag
600 g gemischtes Gemüse , z. B. Zwiebel, Lauch, Karotten, Sellerie
6 EL Erdnussöl
600 g Rindshackfleisch
4 EL Senf
Salz
Pfeffer

250 g altbackenes Brot vom Vortag
750 g gemischtes Gemüse , z. B. Zwiebel, Lauch, Karotten, Sellerie
7½ EL Erdnussöl
750 g Rindshackfleisch
5 EL Senf
Salz
Pfeffer

300 g altbackenes Brot vom Vortag
900 g gemischtes Gemüse , z. B. Zwiebel, Lauch, Karotten, Sellerie
9 EL Erdnussöl
900 g Rindshackfleisch
6 EL Senf
Salz
Pfeffer

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So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

Brot in Stücke schneiden. In Wasser einweichen. In der Zwischenzeit Gemüse fein hacken. In etwas Öl ca. 10 Minuten dünsten. Abkühlen lassen. Brot ausdrücken. Mit Hackfleisch, Gemüse und Senf mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Portionenweise im Cutter mixen. Aus der Masse ca. 1 cm dicke Burger formen. Burger im restlichen Öl bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 12 Minuten braten. Dazu passen hausgemachtes Ketchup und Ofenkartoffeln oder Blattsalat.

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gemuese-rindfleisch-burger

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