Gemüse-Rindfleisch-Burger

Name: Gemüse-Rindfleisch-Burger
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 100 g altbackenes Brot vom Vortag; 300 g gemischtes Gemüse; 3 EL Erdnussöl; 300 g Rindshackfleisch; 2 EL Senf; Salz; Pfeffer

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 18 g, Fett 22 g, Kohlenhydrate 17 g, 340 kcal

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Persönliche Notiz

Auch Fleischtiger werden bei diesen Gemüse-Rindfleisch-Burgern schwach. Brot vom Vortag macht die Hacktätschli luftig, Senf und Pfeffer sorgen für Pep.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Burger portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.

25 g altbackenes Brot vom Vortag
75 g gemischtes Gemüse, z. B. Zwiebel, Lauch, Karotten, Sellerie
¾ EL Erdnussöl
75 g Rindshackfleisch
½ EL Senf
Salz
Pfeffer

50 g altbackenes Brot vom Vortag
150 g gemischtes Gemüse, z. B. Zwiebel, Lauch, Karotten, Sellerie
1½ EL Erdnussöl
150 g Rindshackfleisch
1 EL Senf
Salz
Pfeffer

100 g altbackenes Brot vom Vortag
300 g gemischtes Gemüse, z. B. Zwiebel, Lauch, Karotten, Sellerie
3 EL Erdnussöl
300 g Rindshackfleisch
2 EL Senf
Salz
Pfeffer

150 g altbackenes Brot vom Vortag
450 g gemischtes Gemüse, z. B. Zwiebel, Lauch, Karotten, Sellerie
4½ EL Erdnussöl
450 g Rindshackfleisch
3 EL Senf
Salz
Pfeffer

200 g altbackenes Brot vom Vortag
600 g gemischtes Gemüse, z. B. Zwiebel, Lauch, Karotten, Sellerie
6 EL Erdnussöl
600 g Rindshackfleisch
4 EL Senf
Salz
Pfeffer

250 g altbackenes Brot vom Vortag
750 g gemischtes Gemüse, z. B. Zwiebel, Lauch, Karotten, Sellerie
7½ EL Erdnussöl
750 g Rindshackfleisch
5 EL Senf
Salz
Pfeffer

300 g altbackenes Brot vom Vortag
900 g gemischtes Gemüse, z. B. Zwiebel, Lauch, Karotten, Sellerie
9 EL Erdnussöl
900 g Rindshackfleisch
6 EL Senf
Salz
Pfeffer

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So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

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Brot in Stücke schneiden. In Wasser einweichen.

fast fertig
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In der Zwischenzeit Gemüse fein hacken. In etwas Öl ca. 10 Minuten dünsten. Abkühlen lassen.

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Brot ausdrücken. Mit Hackfleisch, Gemüse und Senf mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Portionenweise im Cutter mixen.

fast fertig
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Aus der Masse ca. 1 cm dicke Burger formen.

fast fertig
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Burger im restlichen Öl bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 12 Minuten braten. Dazu passen hausgemachtes Ketchup und Ofenkartoffeln oder Blattsalat.

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