Vegetarische Häppchen, die gut aussehen: mit Bohnen, Frischkäse und Zwiebeln gefüllte Zucchettischeiben im Ofen garen. Die Beilage schmeckt warm oder kalt.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 60 g | getrocknete weisse Bohnen |
| 2 | Zucchetti à ca. 200 g |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 1 TL | Fenchelsamen |
| 2 EL | Olivenöl |
| 100 g | Frischkäse nature |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 dl | Gemüsebouillon |
| Paprika |
Rezept:
Annina
Ciocco
Fotos:
Ruth
Küng
Bohnen in kaltem Wasser ca. 12 Stunden einweichen. Wasser abgiessen. Bohnen in reichlich Wasser ca. 45 Minuten bissfest garen. Abgiessen und abtropfen lassen.
Zucchetti in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit einem Kugelausstecher bis zur Hälfte aushöhlen. Zucchettifleisch und Zwiebel fein hacken. Fenchelsamen im Mörser leicht zerstossen. In einer Bratpfanne kurz rösten. Öl beigeben. Zwiebel und Zucchettifleisch darin dünsten. Bohnen beigeben, kurz mitdünsten. Pfanne vom Herd ziehen. Frischkäse dazumischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Zucchettischeiben mit der Masse füllen. In eine ofenfeste Form geben. Mit Bouillon umgiessen und in der Ofenmitte ca. 20 Minuten weich garen. Mit Paprika bestreuen. Warm oder kalt servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ ca. 12 Std. einweichen
+ ca. 65 Min. garen
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