Zucchine farcite ai fagioli

Name: Zucchine farcite ai fagioli
Total time: 13 h 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Turchia
Ingredients: 60 g di fagioli bianchi secchi; 2 zucchine di ca. 200 g; 1 cipolla piccola; 1 cucchiaino di semi di finocchio; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 100 g di formaggio fresco al naturale; sale; pepe; 1 dl di brodo di verdura; paprica

13 h 25 min

Irresistibili bocconcini: fette di zucchine cotte al forno farcite con fagioli, formaggio fresco e cipolle. Sia caldi che freddi una vera delizia.

vegetariano

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Preparate le zucchine in 2 forme per gratin e cuocetele nel forno ad aria calda o una dopo l’altra.

30 gdi fagioli bianchi secchi
1zucchina di ca. 200 g
½cipolla piccola
½ cucchiainodi semi di finocchio
1 cucchiaiod’olio d’oliva
50 gdi formaggio fresco al naturale
sale
pepe
0,5 dldi brodo di verdura
paprica

60 gdi fagioli bianchi secchi
2zucchine di ca. 200 g
1cipolla piccola
1 cucchiainodi semi di finocchio
2 cucchiaid’olio d’oliva
100 gdi formaggio fresco al naturale
sale
pepe
1 dldi brodo di verdura
paprica

90 gdi fagioli bianchi secchi
3zucchine di ca. 200 g
1½cipolle piccole
1½ cucchiainidi semi di finocchio
3 cucchiaid’olio d’oliva
150 gdi formaggio fresco al naturale
sale
pepe
1,5 dldi brodo di verdura
paprica

120 gdi fagioli bianchi secchi
4zucchine di ca. 200 g
2cipolle piccole
2 cucchiainidi semi di finocchio
4 cucchiaid’olio d’oliva
200 gdi formaggio fresco al naturale
sale
pepe
2 dldi brodo di verdura
paprica

150 gdi fagioli bianchi secchi
5zucchine di ca. 200 g
2½cipolle piccole
2½ cucchiainidi semi di finocchio
5 cucchiaid’olio d’oliva
250 gdi formaggio fresco al naturale
sale
pepe
2,5 dldi brodo di verdura
paprica

180 gdi fagioli bianchi secchi
6zucchine di ca. 200 g
3cipolle piccole
3 cucchiainidi semi di finocchio
6 cucchiaid’olio d’oliva
300 gdi formaggio fresco al naturale
sale
pepe
3 dldi brodo di verdura
paprica

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 180 kcal; 750 kj
Proteine: 7 g; 16 %
Grassi: 11 g; 56,6 %
Carboidrati: 12 g; 27,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

ammollo:: ca. 12 ore

cottura:: ca. 65 minuti

Tempo totale:: 13 h 25 min

Si continua così

Ammollate i fagioli in acqua fredda per ca. 12 ore. Scolate l’acqua e lessate i fagioli in abbondante acqua fresca per ca. 45 minuti. Scolate e sgocciolate.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tagliate le zucchine a fette alte ca. 2 cm. Con uno scavino scavatele fino a metà. Tritate finemente la zucchina estratta e la cipolla. Pestate leggermente i semi di finocchio e tostateli brevemente in un tegame. Aggiungete l’olio e fate appassire la cipolla e la zucchina tritata. Unite i fagioli e fateli appassire brevemente. Togliete la padella dal fuoco. Incorporate il formaggio fresco e condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno a 180 °C. Riempite i pezzetti di zucchina svuotati con la farcia. Accomodateli in una pirofila e versate il brodo nella pirofila. Cuocete al centro del forno per ca. 20 minuti finché le zucchine si ammorbidiscono. Cospargete con la paprica. Servite caldo o freddo.

Ci sei quasi!