En Guete! Jetzt weitersagen
Teilen Sie das Rezept mit Ihren Freunden
Gefüllte Portobellos

Gefüllte Portobellos

Raffinierte vegetarische Beilage. Pilzhut mit Couscous, Parmesan, Knoblauch und Thymian füllen, mit einem zweiten Pilzhut decken und auf dem Grill garen.

Für
Personen

Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

Zutaten

4 Portobellohüte (Riesenchampignons), vom Markt
1 Schalotte
4 EL Couscous
4 EL geriebener Parmesan
4 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
½ Bund Thymian
Salz
Pfeffer
Nährwerte pro Person
Kilokalorie
170 KCAL
700 KJ
Fett
11 G
59,3 %
Eiweiss
5 G
12 %
Kohlenhydrate
12 G
28,7 %
Kilokalorie
Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
Fett
Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
Eiweiss
Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Simone Codoni
Fotos: Lukas Lienhard
Styling: Esther Egli (Styling)

Zubereitung

Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Pilze falls nötig entstielen. Lamellen herauskratzen. Schalotte fein hacken und mit Couscous, Parmesan, der Hälfte des Öls und Zitronensaft mischen. Knoblauch dazupressen. Die Hälfte des Thymians dazuzupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Füllung in die Hälfte der Pilze verteilen. Restliche Hüte darauflegen. Mit restlichem Thymian und einer feuerfesten Küchenschnur zusammenbinden. Pilze mit restlichem Öl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 15 Minuten grillieren. Pilze vom Grill nehmen und zugedeckt 5 Minuten nachziehen lassen. Schnur entfernen, Pilze vorsichtig aufschneiden. Nach Belieben mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.

+  ca. 30 Min. grillieren

Zutat wurde der Einkaufsliste hinzugefügt.
Tipp
Pilze mit Speck umwickeln.
Für 2 Personen als Hauptgericht.
Ihre Meinung zum Rezept


Das Kommentieren, Bewerten sowie Speichern von Rezepten ist im Moment aufgrund eines Wartungsfensters nicht möglich.

En Guete! Jetzt weitersagen
Teilen Sie das Rezept mit Ihren Freunden

Mehr Rezepte nach Ihrem Gusto

Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und das Rezept speichern.
Jetzt Club-Mitglied werden und Ihre Meinung abgeben.
Dieses Rezepte gefällt Ihnen?
Klicken Sie auf das Herz und das Rezept wird in Ihrer Liste gespeichert.
15 Min.
Einsteiger
Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und das Rezept speichern.
Jetzt Club-Mitglied werden und Ihre Meinung abgeben.
Dieses Rezepte gefällt Ihnen?
Klicken Sie auf das Herz und das Rezept wird in Ihrer Liste gespeichert.
15 Min.
Einsteiger
Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und das Rezept speichern.
Jetzt Club-Mitglied werden und Ihre Meinung abgeben.
Dieses Rezepte gefällt Ihnen?
Klicken Sie auf das Herz und das Rezept wird in Ihrer Liste gespeichert.
20 Min.
Einsteiger
Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und das Rezept speichern.
Jetzt Club-Mitglied werden und Ihre Meinung abgeben.
Dieses Rezepte gefällt Ihnen?
Klicken Sie auf das Herz und das Rezept wird in Ihrer Liste gespeichert.
5 Min.
Einsteiger
Jetzt Club-Mitglied werden und Ihre Meinung abgeben.
Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und das Rezept speichern.
Dieses Rezepte gefällt Ihnen?
Klicken Sie auf das Herz und das Rezept wird in Ihrer Liste gespeichert.
Bitte versuchen Sie es später nochmals
Der Server steht im Moment nicht zur Verfügung.