Gebratene Ravioli mit Gurkendip
Gesamt: 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g,
Fett 28 g,
Kohlenhydrate 43 g, 480 kcal
Persönliche Notiz
Im Handumdrehen auf den Tisch gezaubert und überraschend im Geschmack: Frische Ravioli für einmal gebraten und ergänzt um einen rassigen Gurkendip.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 125 g frische Ravioli nach Belieben z. B. mit Ricotta/Spinat
- 1½ EL Olivenöl
- ½ EL Condimento bianco
- ¼ Zweig Estragon
- 50 g gemischter Blattsalat, z. B. Baby Leaf
-
Gurkendip
- 25 g Salatgurke
- ¼ Frühlingszwiebel
- ½ Zweig Estragon
- ¼ Knoblauchzehe
- ¼ kleine Chilischote
- ½ EL Olivenöl
- Salz
- 250 g frische Ravioli nach Belieben z. B. mit Ricotta/Spinat
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Condimento bianco
- ½ Zweig Estragon
- 100 g gemischter Blattsalat, z. B. Baby Leaf
-
Gurkendip
- 50 g Salatgurke
- ½ Frühlingszwiebel
- 1 Zweig Estragon
- ½ Knoblauchzehe
- ½ kleine Chilischote
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- 500 g frische Ravioli nach Belieben z. B. mit Ricotta/Spinat
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Condimento bianco
- 1 Zweig Estragon
- 200 g gemischter Blattsalat, z. B. Baby Leaf
-
Gurkendip
- 100 g Salatgurke
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 Zweige Estragon
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Chilischote
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- 750 g frische Ravioli nach Belieben z. B. mit Ricotta/Spinat
- 9 EL Olivenöl
- 3 EL Condimento bianco
- 1½ Zweige Estragon
- 300 g gemischter Blattsalat, z. B. Baby Leaf
-
Gurkendip
- 150 g Salatgurke
- 1½ Frühlingszwiebeln
- 3 Zweige Estragon
- 1½ Knoblauchzehen
- 1½ kleine Chilischoten
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- 1 kg frische Ravioli nach Belieben z. B. mit Ricotta/Spinat
- 1,2 dl Olivenöl
- 4 EL Condimento bianco
- 2 Zweige Estragon
- 400 g gemischter Blattsalat, z. B. Baby Leaf
-
Gurkendip
- 200 g Salatgurke
- 2 Frühlingszwiebeln
- 4 Zweige Estragon
- 2 Knoblauchzehen
- 2 kleine Chilischoten
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- 1,25 kg frische Ravioli nach Belieben z. B. mit Ricotta/Spinat
- 1,5 dl Olivenöl
- 5 EL Condimento bianco
- 2½ Zweige Estragon
- 500 g gemischter Blattsalat, z. B. Baby Leaf
-
Gurkendip
- 250 g Salatgurke
- 2½ Frühlingszwiebeln
- 5 Zweige Estragon
- 2½ Knoblauchzehen
- 2½ kleine Chilischoten
- 5 EL Olivenöl
- Salz
- 1,5 kg frische Ravioli nach Belieben z. B. mit Ricotta/Spinat
- 1,8 dl Olivenöl
- 6 EL Condimento bianco
- 3 Zweige Estragon
- 600 g gemischter Blattsalat, z. B. Baby Leaf
-
Gurkendip
- 300 g Salatgurke
- 3 Frühlingszwiebeln
- 6 Zweige Estragon
- 3 Knoblauchzehen
- 3 kleine Chilischoten
- 6 EL Olivenöl
- Salz
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Für den Dip Gurke samt Schale und Kernen klein schneiden. Frühlingszwiebel fein schneiden. Estragonblättchen abzupfen. Gurke, Zwiebel, Knoblauch, Estragon, Chili und Öl mischen. Alles mit einem Stabmixer sehr fein pürieren. Mit Salz abschmecken.
fast fertig -
Ravioli in Salzwasser 2 Minuten kochen. Herausheben und gut abtropfen lassen. In der Hälfte des Öls in einer Bratpfanne 4–5 Minuten braten. Restliches Öl mit Essig verrühren und abschmecken. Estragonblättchen abzupfen, hacken und beigeben. Sauce mit Salat mischen. Mit den Ravioli anrichten. Gurkendip für die Ravioli separat dazuservieren.
fast fertig
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