Gebackene Gewürzforelle auf Broccoli

Name: Gebackene Gewürzforelle auf Broccoli
Total time: 1 h 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 rote Zwiebeln; 1 dl Apfelessig; 0,5 dl Wasser; 1 TL Salz; 8 Forellenfilets mit Haut à ca. 100 g; 800 g Broccoli; 3 EL Rapsöl; 2 cm Meerrettich; 1½ TL edelsüsser Paprika; ½ TL Knoblauchpulver; 1½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 TL Salz; 1 TL getrocknete Kräuter, z. B. Thymian, Oregano

Eingelegte rote Zwiebeln und gebratener Broccoli sind eine attraktive Begleitung für mit Paprika, Knoblauch, Pfeffer und Kräutern gewürzte Fischfilets.

Glutenfrei
Laktosefrei
1 Std. 30 Min.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

2rote Zwiebeln
1 dlApfelessig
0,5 dlWasser
1 TLSalz
8Forellenfilets mit Haut à ca. 100 g
800 gBroccoli
3 ELRapsöl
ca. 2 cmMeerrettich
Rub
1½ TLedelsüsser Paprika
½ TLKnoblauchpulver
1½ TLgemahlener schwarzer Pfeffer
1 TLSalz
1 TLgetrocknete Kräuter, z. B. Thymian, Oregano

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 420 kcal; 1.750 kj
Eiweiss: 39 g; 57,1 %
Fett: 9 g; 29,7 %
Kohlenhydrate: 9 g; 13,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

ziehen lassen:: ca. 1 Stunde

backen:: ca. 10 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 30 Min.

Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und in ein Sieb geben. Ca. 1 Liter Wasser aufkochen, Zwiebeln damit übergiessen, abtropfen lassen. Essig, Wasser und Salz verrühren und mit den Zwiebeln mischen. Ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur ziehen lassen.

fast fertig
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Für den Rub alle Zutaten mischen. Fischfilets dritteln und mit der Hautseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit dem Rub bestreuen. In der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen. Broccoli samt Stängeln fein hacken. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Broccoli portionenweise ca. 4 Minuten anbraten. Mit Salz würzen. Gebratene Broccoli mit eingelegten Zwiebelringen und Forellenfilets anrichten. Meerrettich fein darüberreiben.

fast fertig