Frühlingszwiebel-Risotto mit Crevetten

Name: Frühlingszwiebel-Risotto mit Crevetten
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 12 Frühlingszwiebeln; 2 EL Butter; 300 g Risotto-Reis; 8 dl Gemüsebouillon; 60 g Parmesan; Salz; Pfeffer; 12 Crevetten Tail-on; Öl

Hauptgericht für hungrige Reis- und Meeresfrüchteliebhaber: Risottovariante mit Frühlingszwiebeln, geriebenem Parmesan und gebratenen Crevetten.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Crevetten portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.

3Frühlingszwiebeln
½ ELButter
75 gRisotto-Reis
2 dlGemüsebouillon
15 gParmesan
Salz
Pfeffer
3Crevetten Tail-on
Öl

6Frühlingszwiebeln
1 ELButter
150 gRisotto-Reis
4 dlGemüsebouillon
30 gParmesan
Salz
Pfeffer
6Crevetten Tail-on
Öl

12Frühlingszwiebeln
2 ELButter
300 gRisotto-Reis
8 dlGemüsebouillon
60 gParmesan
Salz
Pfeffer
12Crevetten Tail-on
Öl

18Frühlingszwiebeln
3 ELButter
450 gRisotto-Reis
1,2 lGemüsebouillon
90 gParmesan
Salz
Pfeffer
18Crevetten Tail-on
Öl

24Frühlingszwiebeln
4 ELButter
600 gRisotto-Reis
1,6 lGemüsebouillon
120 gParmesan
Salz
Pfeffer
24Crevetten Tail-on
Öl

30Frühlingszwiebeln
5 ELButter
750 gRisotto-Reis
2 lGemüsebouillon
150 gParmesan
Salz
Pfeffer
30Crevetten Tail-on
Öl

36Frühlingszwiebeln
6 ELButter
900 gRisotto-Reis
2,4 lGemüsebouillon
180 gParmesan
Salz
Pfeffer
36Crevetten Tail-on
Öl

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 550 kcal; 2.300 kj
Eiweiss: 38 g; 27 %
Fett: 15 g; 24 %
Kohlenhydrate: 69 g; 49 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

Frühlingszwiebelgrün abschneiden und beiseitestellen. Frühlingszwiebeln fein hacken. Butter in einer weiten Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin dünsten. Reis beigeben und glasig dünsten. Die Hälfte der Bouillon dazugiessen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen. Restliche Flüssigkeit nach und nach beigeben. Parmesan zum Risotto reiben. Frühlingszwiebelgrün grob hacken und zum Risotto geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Crevetten mit Salz und Pfeffer würzen. Rundum im Öl ca. 2 Minuten braten. Mit dem Frühlingszwiebel-Risotto servieren.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/fruehlingszwiebel-risotto-mit-crevetten

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 550 kcal; 2.300 kj
Eiweiss: 38 g; 27 %
Fett: 15 g; 24 %
Kohlenhydrate: 69 g; 49 %

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