Frühlingsrollen mit Crevetten

Name: Frühlingsrollen mit Crevetten
Total time: 2 h 10 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: China
Ingredients: 20 g Glasnudeln; 60 g Karotten; 50 g Lauch; 2 TL Salz; 60 g Mungobohnensprossen; 120 g tiefgekühlte Cocktailcrevetten, vor Gebrauch aufgetaut; 1 Msp. weisser Pfeffer; 1 TL Zucker; 3 Tropfen Sesamöl; 8 Frühlingsrollenblätter; 4 EL Erdnussöl; 2 dl Sweet-Chili-Sauce

Gesamt: 2 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 8 g, Fett 11 g, Kohlenhydrate 54 g, 340 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Fingerfood aus China, das etwas Zeit brauch: Die mit Glasnudeln, Gemüse und Crevetten gefüllten Frühlingsrollen sind köstlich als Vorspeise oder zum Apéro.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

10 g Glasnudeln
30 g Karotten
25 g Lauch
1 TL Salz
30 g Mungobohnensprossen
60 g tiefgekühlte Cocktailcrevetten, vor Gebrauch aufgetaut
½ Msp. weisser Pfeffer
½ TL Zucker
1½ Tropfen Sesamöl
4 Frühlingsrollenblätter
2 EL Erdnussöl
1 dl Sweet-Chili-Sauce

20 g Glasnudeln
60 g Karotten
50 g Lauch
2 TL Salz
60 g Mungobohnensprossen
120 g tiefgekühlte Cocktailcrevetten, vor Gebrauch aufgetaut
1 Msp. weisser Pfeffer
1 TL Zucker
3 Tropfen Sesamöl
8 Frühlingsrollenblätter
4 EL Erdnussöl
2 dl Sweet-Chili-Sauce

30 g Glasnudeln
90 g Karotten
75 g Lauch
3 TL Salz
90 g Mungobohnensprossen
180 g tiefgekühlte Cocktailcrevetten, vor Gebrauch aufgetaut
1½ Msp. weisser Pfeffer
1½ TL Zucker
4½ Tropfen Sesamöl
12 Frühlingsrollenblätter
6 EL Erdnussöl
3 dl Sweet-Chili-Sauce

40 g Glasnudeln
120 g Karotten
100 g Lauch
4 TL Salz
120 g Mungobohnensprossen
240 g tiefgekühlte Cocktailcrevetten, vor Gebrauch aufgetaut
2 Msp. weisser Pfeffer
2 TL Zucker
6 Tropfen Sesamöl
16 Frühlingsrollenblätter
8 EL Erdnussöl
4 dl Sweet-Chili-Sauce

50 g Glasnudeln
150 g Karotten
125 g Lauch
5 TL Salz
150 g Mungobohnensprossen
300 g tiefgekühlte Cocktailcrevetten, vor Gebrauch aufgetaut
2½ Msp. weisser Pfeffer
2½ TL Zucker
7½ Tropfen Sesamöl
20 Frühlingsrollenblätter
1 dl Erdnussöl
5 dl Sweet-Chili-Sauce

60 g Glasnudeln
180 g Karotten
150 g Lauch
6 TL Salz
180 g Mungobohnensprossen
360 g tiefgekühlte Cocktailcrevetten, vor Gebrauch aufgetaut
3 Msp. weisser Pfeffer
3 TL Zucker
9 Tropfen Sesamöl
24 Frühlingsrollenblätter
1,2 dl Erdnussöl
6 dl Sweet-Chili-Sauce

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

ziehen lassen:: ca. 1 Stunde

backen:: 20-30 Minuten

Gesamt:: 2 Std. 10 Min.

Weiter gehts

Glasnudeln mit kochendem Wasser übergiessen. 5 Minuten einweichen, abgiessen und abtropfen lassen. Karotten und Lauch in dünne Streifen schneiden. Mit den Mungobohnensprossen und der Hälfte des Salzes mischen. Ca. 1 Stunde ziehen lassen. Ausdrücken und abtropfen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Glasnudeln in mundgerechte Stücke schneiden, mit den Crevetten zum Gemüse geben. Füllung mit restlichem Salz, Pfeffer und Zucker sowie Sesamöl würzen. Frühlingsrollenblätter einige Minuten in kaltem Wasser einweichen. Abtropfen lassen, auf ein Küchentuch legen. Mit je 2 gehäuften EL Füllung belegen. Blätter bis zur Blattmitte satt um die Füllung legen. Seitliche Blattränder über die eingepackte Füllung legen. Frühlingsrollen fertig einrollen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 250 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Frühlingsrollen im Öl wenden und in der oberen Ofenhälfte 20–30 Minuten backen, bis sie Farbe annehmen. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen und mit Chilisauce servieren.

fast fertig