Name: Frittierte Babybananen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 80.0 g Mehl; 20.0 g Maisstärke; 2.0 Eier; 4.0 EL Wasser; 50.0 g Crisp Rice; 8.0 Babybananen; 1.0 Öl zum Frittieren; 1.0 TL Zimt; 50.0 g Rohrzucker; 4.0 Kugeln Vanilleglace

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20 Min.
Einsteiger
Vegetarisch

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

400 KCAL

1700 KJ

Fett

10 G

22,8 %

Eiweiss

8 G

8,1 %

Kohlenhydrate

68 G

69 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Philipp Wagner
Fotos: Ruth Küng

Zubereitung

Mehl, Maisstärke, Eier und Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Crisp Rice etwas zerbröseln. Bananen schälen. Öl in einer Fritteuse oder grossen Pfanne auf 170 °C erhitzen. Bananen einzeln durch den Teig ziehen. Im Crisp Rice wenden. Bananen im Öl goldbraun frittieren. Auf einem Haushaltspapier abtropfen lassen. Zimt und Zucker mischen. Über die warmen Bananen streuen. Sofort mit Vanilleglace servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.