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    Frittierte Babybananen

    Frittierte Babybananen

    Pisang goreng

    In Asien ist Pisang goreng als Snack für zwischendurch beliebt. Hier geniessen wir die frittierten Babybananen mit Vanilleglace als köstliches Dessert.

    Für
    Personen

    Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

    Zutaten

    80 g Mehl
    20 g Maisstärke
    2 Eier
    4 EL Wasser
    50 g Crisp Rice
    8 Babybananen
    Öl zum Frittieren
    1 TL Zimt
    50 g Rohrzucker
    4 Kugeln Vanilleglace
    Nährwerte pro Person
    Kilokalorie
    400 KCAL
    1700 KJ
    Fett
    10 G
    22,8 %
    Eiweiss
    8 G
    8,1 %
    Kohlenhydrate
    68 G
    69 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Rezept: Philipp Wagner
    Fotos: Ruth Küng

    Zubereitung

    Mehl, Maisstärke, Eier und Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Crisp Rice etwas zerbröseln. Bananen schälen. Öl in einer Fritteuse oder grossen Pfanne auf 170 °C erhitzen. Bananen einzeln durch den Teig ziehen. Im Crisp Rice wenden. Bananen im Öl goldbraun frittieren. Auf einem Haushaltspapier abtropfen lassen. Zimt und Zucker mischen. Über die warmen Bananen streuen. Sofort mit Vanilleglace servieren.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 20 Min.

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    Tipp
    Dazu passen auch Ahornsirup oder Schokoladensauce.
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