Mini-bananes frites

Name: Mini-bananes frites
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Asie
Ingredients: 80 g de farine; 20 g de fécule de maïs; 2 œufs; 4 cs d’eau; 50 g de Crisp Rice (riz soufflé croustillant); 8 mini-bananes; huile pour frire; 1 cc de cannelle; 50 g de sucre de canne; 4 boules de glace à la vanille

Pisang goreng

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 9 g, lipides 23 g, glucides 73 g, 540 kcal

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Note personnelle

En Asie, ces bananes frites sont des en-cas très appréciés. Chez nous, on les savoure au dessert avec de la glace à la vanille et des mmmmh... trop bon!

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

40 g de farine
10 g de fécule de maïs
1 œuf
2 cs d’eau
25 g de Crisp Rice (riz soufflé croustillant)
4 mini-bananes
huile pour frire
½ cc de cannelle
25 g de sucre de canne
2 boules de glace à la vanille

80 g de farine
20 g de fécule de maïs
2 œufs
4 cs d’eau
50 g de Crisp Rice (riz soufflé croustillant)
8 mini-bananes
huile pour frire
1 cc de cannelle
50 g de sucre de canne
4 boules de glace à la vanille

120 g de farine
30 g de fécule de maïs
3 œufs
6 cs d’eau
75 g de Crisp Rice (riz soufflé croustillant)
12 mini-bananes
huile pour frire
1½ cc de cannelle
75 g de sucre de canne
6 boules de glace à la vanille

160 g de farine
40 g de fécule de maïs
4 œufs
8 cs d’eau
100 g de Crisp Rice (riz soufflé croustillant)
16 mini-bananes
huile pour frire
2 cc de cannelle
100 g de sucre de canne
8 boules de glace à la vanille

200 g de farine
50 g de fécule de maïs
5 œufs
10 cs d’eau
125 g de Crisp Rice (riz soufflé croustillant)
20 mini-bananes
huile pour frire
2½ cc de cannelle
125 g de sucre de canne
10 boules de glace à la vanille

240 g de farine
60 g de fécule de maïs
6 œufs
12 cs d’eau
150 g de Crisp Rice (riz soufflé croustillant)
24 mini-bananes
huile pour frire
3 cc de cannelle
150 g de sucre de canne
12 boules de glace à la vanille

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

Travailler la farine, la fécule, les œufs et l’eau en une pâte lisse. Émietter le riz soufflé. Peler les bananes. Chauffer l’huile à 170 °C dans une friteuse ou grande casserole. Passer les bananes une à une dans la pâte puis les tourner dans le riz soufflé. Faire dorer les bananes dans l’huile puis les égoutter sur du papier absorbant. Mélanger la cannelle et le sucre, en parsemer les bananes chaudes. Servir aussitôt avec les boules de glace à la vanille.

Recette: Philipp Wagner

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/mini-bananes-frites

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