Frittata mit Linsen-Pasta und Rauchlachs

Name: Frittata mit Linsen-Pasta und Rauchlachs
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 140 g rote Linsen-Pasta, z. B. Sedanini; Salz; 2 rote Zwiebeln; ½ Bund glattblättrige Petersilie; ½ Bund Dill; 4 Eier; Pfeffer; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 4 EL Hüttenkäse; 100 g Rauchlachs

35 Min.

Frittata ist eine Eierspeise ähnlich wie Tortilla. Rote-Linsen-Pasta macht diese Omelette zu einer kohlenhydratarmen, eiweissreichen und glutenfreien Mahlzeit.

Glutenfrei

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

70 grote Linsen-Pasta, z. B. Sedanini
Salz
1rote Zwiebel
¼ Bundglattblättrige Petersilie
¼ BundDill
2Eier
Pfeffer
½Knoblauchzehe
1 ELOlivenöl
2 ELHüttenkäse
50 gRauchlachs

Zutaten auf die Einkaufsliste

140 grote Linsen-Pasta, z. B. Sedanini
Salz
2rote Zwiebeln
½ Bundglattblättrige Petersilie
½ BundDill
4Eier
Pfeffer
1Knoblauchzehe
2 ELOlivenöl
4 ELHüttenkäse
100 gRauchlachs

Zutaten auf die Einkaufsliste

210 grote Linsen-Pasta, z. B. Sedanini
Salz
3rote Zwiebeln
¾ Bundglattblättrige Petersilie
¾ BundDill
6Eier
Pfeffer
1½Knoblauchzehen
3 ELOlivenöl
6 ELHüttenkäse
150 gRauchlachs

Zutaten auf die Einkaufsliste

280 grote Linsen-Pasta, z. B. Sedanini
Salz
4rote Zwiebeln
1 Bundglattblättrige Petersilie
1 BundDill
8Eier
Pfeffer
2Knoblauchzehen
4 ELOlivenöl
8 ELHüttenkäse
200 gRauchlachs

Zutaten auf die Einkaufsliste

350 grote Linsen-Pasta, z. B. Sedanini
Salz
5rote Zwiebeln
1¼ Bundglattblättrige Petersilie
1¼ BundDill
10Eier
Pfeffer
2½Knoblauchzehen
5 ELOlivenöl
10 ELHüttenkäse
250 gRauchlachs

Zutaten auf die Einkaufsliste

420 grote Linsen-Pasta, z. B. Sedanini
Salz
6rote Zwiebeln
1½ Bundglattblättrige Petersilie
1½ BundDill
12Eier
Pfeffer
3Knoblauchzehen
6 ELOlivenöl
12 ELHüttenkäse
300 gRauchlachs

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 320 kcal; 1.350 kj
Eiweiss: 25 g; 32,8 %
Fett: 13 g; 38,4 %
Kohlenhydrate: 22 g; 28,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

stocken lassen:: 10-15 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Backofen auf 150 °C vorheizen. Pasta während ca. 6 Minuten in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Inzwischen Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden. Kräuter hacken, wenig für die Garnitur beiseitestellen. Kräuter mit Eier verquirlen, Masse mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch dazupressen.

fast fertig
Öl in einer ofenfesten Bratpfanne erhitzen, Zwiebeln darin dünsten. Teigwaren dazugeben. Hitze reduzieren, Eier hineingiessen und etwas stocken lassen. Hüttenkäse in Portionen in die Eimasse verteilen. Frittata im Ofen während 10–15 Minuten garen, bis die Eimasse vollständig gestockt ist. Mit beiseitegestellten Kräutern bestreuen und mit Rauchlachs servieren.

fast fertig

Rezept: Andrea Pistorius

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 320 kcal; 1.350 kj
Eiweiss: 25 g; 32,8 %
Fett: 13 g; 38,4 %
Kohlenhydrate: 22 g; 28,9 %

Gewusst wie

Falls keine ofenfeste Bratpfanne vorhanden ist, kann die Frittata auch in einer ofenfesten, für den Herd geeigneten Form zubereitet werden. Für eine kalorienreichere Mahlzeit zusätzlich eine Scheibe Vollkornbrot oder -baguette (je nach Wunsch glutenfrei) à 50 g pro Person zufügen. So hat das Gericht ca. 120 kcal mehr pro Person. To-go-Tipp: Frittata am Abend vorbereiten und über Nacht in einer Lunchbox in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag kalt oder leicht erwärmt essen. Zum Mitnehmen geeignet: Frittata in Stücke schneiden und mit Backtrennpapierstücken getrennt einpacken. Lachs und beiseite gelegte Kräuter einzeln verpackt mitnehmen. Frittata kalt oder in der Mikrowelle leicht erhitzt kurz vor dem Genuss mit Lachs belegen und mit Kräutern bestreuen.