Frittata ist eine Eierspeise ähnlich wie Tortilla. Rote-Linsen-Pasta macht diese Omelette zu einer kohlenhydratarmen, eiweissreichen und glutenfreien Mahlzeit.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 140 g | rote Linsen-Pasta, z. B. Sedanini |
| Salz | |
| 2 | rote Zwiebeln |
| ½ Bund | glattblättrige Petersilie |
| ½ Bund | Dill |
| 4 | Eier |
| Pfeffer | |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 EL | Olivenöl |
| 4 EL | Hüttenkäse |
| 100 g | Rauchlachs |
Rezept:
Andrea
Pistorius
Fotos:
Pia
Grimbühler
Backofen auf 150 °C vorheizen. Pasta während ca. 6 Minuten in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Inzwischen Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden. Kräuter hacken, wenig für die Garnitur beiseitestellen. Kräuter mit Eier verquirlen, Masse mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch dazupressen.
Öl in einer ofenfesten Bratpfanne erhitzen, Zwiebeln darin dünsten. Teigwaren dazugeben. Hitze reduzieren, Eier hineingiessen und etwas stocken lassen. Hüttenkäse in Portionen in die Eimasse verteilen. Frittata im Ofen während 10–15 Minuten garen, bis die Eimasse vollständig gestockt ist. Mit beiseitegestellten Kräutern bestreuen und mit Rauchlachs servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ 10–15 Min. stocken lassen
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