Frittata avec pâtes aux lentilles et saumon fumé

Name: Frittata avec pâtes aux lentilles et saumon fumé
Total time: 35 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 140 g de pâtes aux lentilles rouges, p. ex. Sedanini; sel; 2 oignons rouges; ½ bouquet de persil plat; ½ bouquet d’aneth; 4 œufs; poivre; 1 gousse d’ail; 2 cs d’huile d’olive; 4 cs de cottage cheese; 100 g de saumon fumé

35 min

La frittata est un genre d’omelette similaire à la tortilla. Avec les pâtes aux lentilles rouges, elle devient un plat sans gluten, low carb et protéiné.

sans gluten

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

35 gde pâtes aux lentilles rouges, p. ex. Sedanini
sel
½oignon rouge
2 brinsde persil plat
1 brind’aneth
1œuf
poivre
¼ degousse d’ail
½ csd’huile d’olive
1 csde cottage cheese
25 gde saumon fumé

70 gde pâtes aux lentilles rouges, p. ex. Sedanini
sel
1oignon rouge
¼ de bouquetde persil plat
¼ de bouquetd’aneth
2œufs
poivre
½gousse d’ail
1 csd’huile d’olive
2 csde cottage cheese
50 gde saumon fumé

140 gde pâtes aux lentilles rouges, p. ex. Sedanini
sel
2oignons rouges
½ bouquetde persil plat
½ bouquetd’aneth
4œufs
poivre
1gousse d’ail
2 csd’huile d’olive
4 csde cottage cheese
100 gde saumon fumé

210 gde pâtes aux lentilles rouges, p. ex. Sedanini
sel
3oignons rouges
¾ de bouquetde persil plat
¾ de bouquetd’aneth
6œufs
poivre
1½gousse d’ail
3 csd’huile d’olive
6 csde cottage cheese
150 gde saumon fumé

280 gde pâtes aux lentilles rouges, p. ex. Sedanini
sel
4oignons rouges
1 bouquetde persil plat
1 bouquetd’aneth
8œufs
poivre
2gousses d’ail
4 csd’huile d’olive
8 csde cottage cheese
200 gde saumon fumé

350 gde pâtes aux lentilles rouges, p. ex. Sedanini
sel
5oignons rouges
1¼ de bouquetde persil plat
1¼ de bouquetd’aneth
10œufs
poivre
2½gousses d’ail
5 csd’huile d’olive
10 csde cottage cheese
250 gde saumon fumé

420 gde pâtes aux lentilles rouges, p. ex. Sedanini
sel
6oignons rouges
1½ bouquetde persil plat
1½ bouquetd’aneth
12œufs
poivre
3gousses d’ail
6 csd’huile d’olive
12 csde cottage cheese
300 gde saumon fumé

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 320 kcal; 1 350 kj
Protéines: 25 g; 32,8 %
Lipides: 13 g; 38,4 %
Glucides: 22 g; 28,9 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

repos:: 10-15 minutes

Total:: 35 min

Préchauffer le four à 150 °C, chaleur de voûte et de sole. Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau salée durant env. 6 min. Jeter l’eau de cuisson et laisser égoutter. Entre-temps, couper les oignons en deux, puis les tailler en lanières. Hacher les fines herbes, en réserver un peu pour la finition. Mélanger les herbes avec les œufs, saler et poivrer. Y presser l’ail.

Presque au bout
Chauffer l’huile dans une poêle réfractaire et y faire suer les oignons. Ajouter les pâtes. Réduire le feu, verser les œufs et laisser prendre un peu. Répartir le cottage cheese en portions dans la préparation aux œufs. Enfourner la frittata pour 10-15 min jusqu’à ce que les œufs aient complètement pris. Parsemer des fines herbes réservées et servir avec le saumon fumé.

Presque au bout

Recettes: Andrea Pistorius

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/frittata-avec-pates-aux-lentilles-et-saumon-fume

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 320 kcal; 1 350 kj
Protéines: 25 g; 32,8 %
Lipides: 13 g; 38,4 %
Glucides: 22 g; 28,9 %

Les p'tits trucs

Si vous n’avez pas de poêle réfractaire, préparez la frittata dans un plat allant sur le feu et au four. Pour un repas plus calorique, ajouter une tranche de baguette ou de pain complet (éventuellement sans gluten) de 50 g par personne (représente env. 120 kcal supplémentaires par personne). Prêt à déguster: préparer la frittata la veille et la mettre dans une lunch box au réfrigérateur pendant la nuit. Consommer froid ou légèrement réchauffé le lendemain. À emporter: couper la frittata en morceaux, puis les emballer séparément dans du papier sulfurisé. Emporter le saumon et les fines herbes réservées dans des emballages séparés. Juste avant la dégustation, garnir de saumon la frittata froide ou légèrement réchauffée au micro-ondes et parsemer de fines herbes.