Fischsuppe mit Fischspiess

Name: Fischsuppe mit Fischspiess
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 rote Zwiebeln; 600 g Seehecht-Rückenfilets; 1 EL Fischgewürz; 50 g Mehl; Öl; 1 l Bouillon; 1 dl Rahm; Salz; ¼ Bund glattblättrige Petersilie

Ein Gericht für Fischliebhaber, das schnell und einfach gemacht ist. Zur Fischsuppe werden Fischspiesse, etwa mit Rückenfilets vom Seehecht, serviert.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

½rote Zwiebel
150 gSeehecht-Rückenfilets
¼ ELFischgewürz
15 gMehl
Öl
2,5 dlBouillon
0,25 dlRahm
Salz
½ Zweigglattblättrige Petersilie

1rote Zwiebel
300 gSeehecht-Rückenfilets
½ ELFischgewürz
25 gMehl
Öl
5 dlBouillon
0,5 dlRahm
Salz
1 Zweigglattblättrige Petersilie

2rote Zwiebeln
600 gSeehecht-Rückenfilets
1 ELFischgewürz
50 gMehl
Öl
1 lBouillon
1 dlRahm
Salz
¼ Bundglattblättrige Petersilie

3rote Zwiebeln
900 gSeehecht-Rückenfilets
1½ ELFischgewürz
75 gMehl
Öl
1,5 lBouillon
1,5 dlRahm
Salz
½ Bundglattblättrige Petersilie

4rote Zwiebeln
1,2 kgSeehecht-Rückenfilets
2 ELFischgewürz
100 gMehl
Öl
2 lBouillon
2 dlRahm
Salz
½ Bundglattblättrige Petersilie

5rote Zwiebeln
1,5 kgSeehecht-Rückenfilets
2½ ELFischgewürz
125 gMehl
Öl
2,5 lBouillon
2,5 dlRahm
Salz
¾ Bundglattblättrige Petersilie

6rote Zwiebeln
1,8 kgSeehecht-Rückenfilets
3 ELFischgewürz
150 gMehl
Öl
3 lBouillon
3 dlRahm
Salz
¾ Bundglattblättrige Petersilie

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 290 kcal; 1.200 kj
Eiweiss: 28 g; 36,4 %
Fett: 16 g; 46,8 %
Kohlenhydrate: 13 g; 16,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Zwiebeln längs in grobe Schnitze schneiden. Fischstücke dritteln. Rundum mit Fischgewürz würzen und im Mehl wenden. Pro Person auf zwei Spiesse je 3 Fischstücke abwechslungsweise mit äusseren, grösseren Zwiebelschichten an Spiesse stecken. Restliche Zwiebeln und restlichen Fisch in der Hälfte des Öls braten. Restliches Mehl beigeben, mischen und mit Bouillon ablöschen. Aufkochen. Mit Rahm verfeinern und nur noch bis knapp unter den Siedepunkt erwärmen. Mit Salz abschmecken.

fast fertig
Inzwischen im restlichen Öl Spiesse rundum ca. 8 Minuten braten. Mit der Suppe anrichten. Petersilienblätter darüberzupfen und servieren.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/fischsuppe-mit-fischspiess

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 290 kcal; 1.200 kj
Eiweiss: 28 g; 36,4 %
Fett: 16 g; 46,8 %
Kohlenhydrate: 13 g; 16,9 %

Tipp

Damit die Fischstücke gut am Spiess halten, Zwiebeln mit der Biegung zum Fisch an den Spiess stecken.

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