Name: Exotischer Fruchtsalat vom Grill
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 1.0 kleine Papaya ca. 400 g; 0.5 Wassermelone; 2.0 EL Sirup Exotic; 2.0 Zweige Pfefferminze; 1.0 EL Kokosraspel; 1.0 essbare Blüten, nach Belieben

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20 Min.
Einsteiger
Vegetarisch
Laktosefrei
Glutenfrei

Für 4 Personen

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Zutaten

	1	kleine Papaya ca. 400 g
	½	Wassermelone
	2 EL	Sirup Exotic
	2 Zweige	Pfefferminze
	1 EL	Kokosraspel
		essbare Blüten, nach Belieben, z. B. Stiefmütterchen

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

3160 KCAL

13450 KJ

Fett

2 G

0,6 %

Eiweiss

1 G

0,1 %

Kohlenhydrate

783 G

99,1 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Annina Ciocco
Fotos: Lukas Lienhard

Zubereitung

Grill auf 160 °C vorheizen. Papaya schälen, entkernen und in Schnitze schneiden. Wassermelone in Scheiben schneiden. Früchte bei kleiner Hitze beidseitig ca. 4 Minute grillieren. In mundgerechte Stücke schneiden. Mit Sirup mischen und mindestens 30 Minuten kühl stellen. Zum Servieren Pfefferminzblätter dazuzupfen, Kokosraspel darüberstreuen. Nach Belieben mit Blüten dekorieren und sofort servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.

+ mind. 30 Min. kühl stellen