Eulen-Taler

Name: Eulen-Taler
Total time: 1 h 27 min
Yield: Ergibt 17 Stück
Cuisine: Root
Ingredients: 200 g Mehl; 80 g Zucker; 1 Beutel Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 100 g Butter, weich; 1 Ei; Mehl zum Auswallen; 3 EL Patisserie-Streusel Kakao; 1 EL ungesüsstes Kakaopulver; 34 Backschokoladen-Würfel; 17 Mandeln

Gesamt: 1 Std. 27 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 3 g, Fett 7 g, Kohlenhydrate 16 g, 140 kcal

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Persönliche Notiz

Vor allem – aber nicht nur – Kinder freuen sich über die hübschen Guetzli, die sie mit grossen Eulenaugen ansehen. Und erst noch wunderbar süss schmecken.

Zutaten

Süsses GebäckErgibt 17 Stück

200 g Mehl
80 g Zucker
1 Beutel Vanillezucker
1 TL Backpulver
100 g Butter, weich
1 Ei
Mehl zum Auswallen
3 EL Patisserie-Streusel Kakao
1 EL ungesüsstes Kakaopulver
34 Backschokoladen-Würfel
17 Mandeln

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

kühl stellen:: ca. 30 Minuten

backen:: 10-12 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 27 Min.

Teig herstellen

Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel mischen. Butter beigeben und zwischen den Händen zu einer krümeligen Masse reiben. Ei beigeben und zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen. Teig ca. 30 Minuten kühl stellen.

fast fertig
Guetzli formen und backen

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Die Hälfte des Teigs auf etwas Mehl ca. 4 mm dick auswallen. 34 Kreise à 3 cm ausstechen. Beiseitelegen. Teigresten und restlichen Teig mit Patisserie-Streusel und Kakaopulver verkneten. Teig auf etwas Mehl ca. 5 mm dick auswallen. 17 Kreise à ca. 6 cm ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Je zwei helle Kreise auf die obere Hälfte legen. Schokoladen-Würfel als Augen in die kleinen Kreise drücken. Mandeln als Schnabel dazwischen einstecken. Eulen-Taler in der Ofenmitte 10–12 Minuten backen. Herausnehmen, auf dem Blech kurz abkühlen lassen, auf einem Gitter auskühlen lassen.

fast fertig