Der italienische Dessertklassiker in der Frühlingsvariante: Erdbeer-Tiramisu mit Erdbeerpüree, einer luftigen Mascarponecreme und Erdbeerscheibengarnitur.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 400 g | Erdbeeren |
| 1 EL | Erdbeersirup |
| 1 dl | Wasser |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 3 EL | Holundersirup |
| 100 g | Löffelbiskuits |
| 4 EL | Zucker |
| 250 g | Mascarpone |
| 1,25 dl | Rahm |
Fotos:
Christine Benz
Rezept:
Annina Ciocco
250 g Erdbeeren in grobe Würfel schneiden und pürieren. Restliche Erdbeeren in dünne scheiben schneiden und mit dem Erdbeersirup mischen. Wasser, Zitronensaft und Holunderblütensirup mischen. Löffelbiskuits damit übergiessen. Pürierte Erdbeeren, Zucker und Mascarpone mischen und die Masse glatt rühren. Rahm steif schlagen und unter die Mascarponemasse heben.
Gläser mit einer Lage Löffelbiskuits auslegen. Mit der Hälfte der Mascarponemasse bedecken. Restliche Biskuits darauflegen. Restliche Mascarponemasse darauf verteilen. Tiramisù mit den Erdbeerscheiben garnieren. Im Kühlschrank 1–2 Stunden kühl stellen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 40 Min.
+ kühl stellen 1 - 2 Std.
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