Erdbeer-Tiramisù

Name: Erdbeer-Tiramisù
Total time: 2 h 40 min
Yield: Für 6 Gläser à 2,5 dl
Cuisine: Italien
Ingredients: 400 g Erdbeeren; 1 EL Erdbeersirup; 1 dl Wasser; 2 EL Zitronensaft; 3 EL Holundersirup; 100 g Löffelbiskuits; 4 EL Zucker; 250 g Mascarpone; 1,25 dl Rahm

2 Std. 40 Min.

Der italienische Dessertklassiker in der Frühlingsvariante: Erdbeer-Tiramisu mit Erdbeerpüree, einer luftigen Mascarponecreme und Erdbeerscheibengarnitur.

Vegetarisch

Zutaten

Dessert Für 6 Gläser à 2,5 dl

400 gErdbeeren
1 ELErdbeersirup
1 dlWasser
2 ELZitronensaft
3 ELHolundersirup
100 gLöffelbiskuits
4 ELZucker
250 gMascarpone
1,25 dlRahm

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Kilokalorien: 430 kcal; 1.800 kj
Eiweiss: 6 g; 5,6 %
Fett: 28 g; 58,9 %
Kohlenhydrate: 38 g; 35,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

kühl stellen:: 1-2 Stunde

Gesamt:: 2 Std. 40 Min.

250 g Erdbeeren in grobe Würfel schneiden und pürieren. Restliche Erdbeeren in dünne scheiben schneiden und mit dem Erdbeersirup mischen. Wasser, Zitronensaft und Holunderblütensirup mischen. Löffelbiskuits damit übergiessen. Pürierte Erdbeeren, Zucker und Mascarpone mischen und die Masse glatt rühren. Rahm steif schlagen und unter die Mascarponemasse heben.

fast fertig
Gläser mit einer Lage Löffelbiskuits auslegen. Mit der Hälfte der Mascarponemasse bedecken. Restliche Biskuits darauflegen. Restliche Mascarponemasse darauf verteilen. Tiramisù mit den Erdbeerscheiben garnieren. Im Kühlschrank 1–2 Stunden kühl stellen.

fast fertig