La versione alla fragola del grande classico a base di savoiardi imbevuti nel caffè e avvolti in una crema a base di mascarpone, uova e zucchero. Un must!
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| 400 g | di fragole |
| 1 cucchiaio | di sciroppo di fragole |
| 1 dl | d’acqua |
| 2 cucchiai | di succo di limone |
| 3 cucchiai | di sciroppo di sambuco |
| 100 g | di savoiardi |
| 4 cucchiai | di zucchero |
| 250 g | di mascarpone |
| 1,25 dl | di panna |
Foto:
Christine Benz
Ricetta:
Annina Ciocco
Tagliate 250 g di fragole a dadi grossi e frullate. Tagliate le fragole restanti a fettine e mescolatele con lo sciroppo di fragole. Mescolate l’acqua, il succo di limone, e lo sciroppo di sambuco e irrorate i savoiardi. Mescolate le fragole frullate, lo zucchero e il mascarpone e livellate la massa. Montate la panna ben ferma e incorporatela nella crema di mascarpone.
Distribuite uno strato di savoiardi nei bicchieri. Coprite con la metà della crema di mascarpone. Adagiate i savoiardi restanti e terminate con la crema di mascarpone restante. Decorate il tiramisù con le fettine di fragole e mettete in frigo per 1-2 ore.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 40 min
+ refrigerazione 1 - 2 h
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