Erdbeer-Mousse-Tarte
Gesamt: 1 Std. 10 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 5 g,
Fett 16 g,
Kohlenhydrate 24 g, 270 kcal
Persönliche Notiz
Einfach und schnell die Erdbeer-Saison auskosten: Blind gebackener Blätterteig mit Erdbeer-Rahm-Qimiq und Erbeeren ergibt eine feine Erdbeer-Mousse-Tarte.
Zutaten
Dessert Ergibt ca. 8 Stück
- 1 rechteckig ausgewallter Butter-Blätterteig à 280 g
- 500 g Erdbeeren
- 20 g Puderzucker
- 1 dl Rahm
- 250 g Qimiq, Raumtemperatur
- 100 g Erdbeerquark
- Puderzucker zum Bestäuben
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
- backen:
- ca. 15 Minuten
- kühl stellen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 10 Min.
-
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Blätterteig samt Papier auf ein Blech legen. Alle vier Teigränder ca. 1 cm breit einklappen und mit einer Gabel leicht andrücken. Teigboden mit der Gabel mehrfach einstechen. Teig 15–20 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
fast fertig -
Inzwischen 100 g Erdbeeren mit Puderzucker pürieren. Rahm steif schlagen. Qimiq mit Quark und Erdbeerpüree glatt rühren. Rahm vorsichtig unterheben. Creme auf dem Teigboden ausstreichen. Tarte ca. 30 Minuten kühl stellen. Restliche Erdbeeren in Stücke schneiden und auf der Creme verteilen. Tarte bis zum Servieren kühl stellen. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
fast fertig
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