Kein alltäglicher Brotbelag: Der würzige Mousse-Aufstrich aus gedünsteten Erbsenmit Safran, Frischkäse und Rahm schmeckt wunderbar auf Knäckebrot.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| ½ | Zwiebel |
| 1 EL | Olivenöl |
| 100 g | tiefgekü̈hlte Erbsen, vor Gebrauch aufgetaut |
| ½ Briefchen | Safran |
| Salz | |
| Blumenpfeffer | |
| 60 g | Frischkäse |
| 0,5 dl | Vollrahm |
| 120 g | Knäckebrot |
Fotos:
Ruth
Küng
Rezept:
Annina
Ciocco
Zwiebel fein hacken, im Öl dünsten. Erbsen beigeben, kurz mitdünsten. Mit Safran würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte der Erbsen beiseitestellen, die andere Hälfte mit dem Stabmixer pürieren. Zum Frischkäse geben. Rahm steif schlagen und mit der Hälfte der beiseitegestellten Erbsen unter die Masse heben. Mit
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 15 Min.
+ ca. 30 Min. kühl stellen
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