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Empanadas mit Thon

Empanadas mit Thon

Rezept mit uruguayanischer Wurzel: pikante Empanadas, Teigtaschen, gefüllt mit Thon, Peperoncino, Zwiebel, Spinat, Käse, z. B. Manchego und Crème fraîche.

Zutaten

Salziges GebäckErgibt 8 Stück

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 1rechteckig ausgewallter Kuchenteig à 300 g
  • 1Eigelb
  • ca. 1 ELSesamsamen
  • Füllung

  • 1 DoseThunfisch in Salzlake à 200 g, abgetropft 155 g
  • 1Peperoncino
  • 1Zwiebel
  • 50 gtiefgekühlter Blattspinat, vor Gebrauch aufgetaut
  • 50 gKäse, z. B. Manchego
  • 2 ELCrème fraîche
  • ½ TLSalz
Kilokalorien
240 kcal
1.000 kj
Eiweiss
10 g
17,1 %
Fett
14 g
53,8 %
Kohlenhydrate
17 g
29,1 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
backen:
ca. 25 Minuten
Gesamt:
55 Min.

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  1. Für die Füllung Thunfisch gut abtropfen lassen und zerzupfen. Peperoncino, Zwiebel und Spinat fein hacken. Mit dem Thunfisch gut mischen. Käse in kleine Würfel schneiden. Mit der Crème fraîche zu den restlichen Zutaten geben, gut mischen und mit Salz würzen.

    fast fertig
  2. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Aus dem Teig Rondellen à 12 cm Ø ausstechen. Restlichen Teig zusammenfügen, auswallen und weitere Rondellen ausstechen. Auf jede Rondelle ca. 1 EL Füllung geben. Ei verquirlen. Ränder mit Ei bepinseln. Teig zusammenklappen, Ränder festdrücken. Empanadas auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Sesam bestreuen. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen.

    fast fertig
Rezept: Margaretha Junker
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/empanadas-mit-thon
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Nährwerte pro Portion

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