Empanadas con tonno

Name: Empanadas con tonno
Total time: 55 min
Yield: Per 8 pezzi
Cuisine: America del Sud
Ingredients: 1 pasta per crostate rettangolare già spianata di 300 g; 1 tuorlo; 1 cucchiaio di semi di sesamo; 1 scatola di tonno al naturale da 200 g, peso sgocciolato 155 g; 1 peperoncino; 1 cipolla; 50 g di spinaci in foglia surgelati, scongelati prima dell'uso; 50 g di formaggio; 2 cucchiai di crème fraîche; ½ cucchiaino di sale

Tempo totale: 55 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 10 g, grassi 13 g, carboidrati 16 g, 230 kcal

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Appunto personale

Una ricetta che viene dall'Uruguay: le empanadas sono sgonfiotti ripieni di tonno, peperoncino, cipolla, spinaci, formaggio manchego e crème fraîche.

Ingredienti

Pasticceria salata

Per

pezzi

1 pasta per crostate rettangolare già spianata di 300 g
1 tuorlo
ca. 1 cucchiaio di semi di sesamo
Ripieno
1 scatola di tonno al naturale da 200 g, peso sgocciolato 155 g
1 peperoncino
1 cipolla
50 g di spinaci in foglia surgelati, scongelati prima dell'uso
50 g di formaggio , ad es. manchego
2 cucchiai di crème fraîche
½ cucchiaino di sale

2 paste per crostate rettangolari già spianate di 300 g ciascuna
2 tuorli
ca. 2 cucchiai di semi di sesamo
Ripieno
2 scatole di tonno al naturale da 200 g, peso sgocciolato 155 g
2 peperoncini
2 cipolle
100 g di spinaci in foglia surgelati, scongelati prima dell'uso
100 g di formaggio , ad es. manchego
4 cucchiai di crème fraîche
1 cucchiaino di sale

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 25 minuti

Tempo totale:: 55 min.

Per il ripieno, scola bene il tonno e sgranalo bene. Trita finemente il peperoncino, la cipolla e gli spinaci. Mescolali bene con il tonno. Taglia a dadini il formaggio e uniscilo al resto degli ingredienti con la crème fraîche. Amalgama bene e sala.

Ci sei quasi!
Scalda il forno ventilato a 180 °C. Ritaglia dalla pasta dei dischi di 12 cm di Ø. Unisci i resti di pasta, stendili e ritaglia altri dischi. Disponi su ogni disco 1 cucchiaio di ripieno. Sbatti l'uovo e spennella i bordi. Ripiega la pasta sul ripieno e premi bene i bordi. Trasferisci le empanadas su una teglia foderata con carta da forno. Spennellale in modo uniforme con il tuorlo sbattuto e cospargile con i semi di sesamo. Dorale al centro del forno per ca 25 minuti.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/empanadas-con-tonno

Già cucinato Cucinato

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