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Torta di verdure

Torta di verdure

Tempo totale: 1 h 25 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 16 g, grassi 47 g, carboidrati 43 g, 680 kcal
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Rivestita di carote, sedano rapa, porri e gratinata in forno con gruyère, la torta di verdure è un piatto vegetariano che piace a tutti. Anche alle feste.

Ingredienti

Pasticceria salata

Per

4
  • 4
  • 8
  • 12

persone

per 2 teglie di 38 × 10 cm

per 4 teglie di 38 × 10 cm

per 6 teglie di 38 × 10 cm

  • 300 g di carote
  • 300 g di sedano rapa
  • 150 g di porri
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 1 pasta per crostate rettangolare già spianata di 300 g
  • 3 dl di panna semigrassa
  • 1 uovo
  • 60 g di gruyère grattugiato
  • 600 g di carote
  • 600 g di sedano rapa
  • 300 g di porri
  • 2 cipolle
  • 4 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 2 paste per crostate rettangolari già spianate di 300 g l'una
  • 6 dl di panna semigrassa
  • 2 uova
  • 120 g di gruyère grattugiato
  • 900 g di carote
  • 900 g di sedano rapa
  • 450 g di porri
  • 3 cipolle
  • 6 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 3 paste per crostate rettangolari già spianate di 300 g l'una
  • 9 dl di panna semigrassa
  • 3 uova
  • 180 g di gruyère grattugiato

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
cottura in forno:
35-40 minuti
raffreddamento
Tempo totale:
1 h 25 minuti
  1. Scalda il forno statico a 180 °C. Taglia le carote, il sedano rapa e il porro per il lungo a striscioline di ca. 5 mm. Dimezza la cipolla e tagliala a fette. Rosola le verdure a fuoco medio, nell'olio, per ca. 10 minuti, finché si ammorbidiscono appena. Condisci con sale e pepe e lascia intiepidire.

    Ci sei quasi!
  2. Dimezza per il lungo la pasta per crostate insieme con la carta da forno e accomoda i pezzi nelle teglie. Bucherella i fondi con una forchetta. Distribuisci le verdure sulla pasta. Mescola la panna con le uova e versa sulle verdure. Cuoci al centro del forno per 35-40 minuti.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/torta-di-verdure
Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Ottimo come aperitivo o antipasto per 6 persone.

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