Torta di verdure

Name: Torta di verdure
Total time: 1 h 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 300 g di carote; 300 g di sedano rapa; 150 g di porri; 1 cipolla; 2 cucchiai d’olio d’oliva; sale; pepe; 1 pasta per crostate rettangolare già spianata di 300 g; 3 dl di panna semigrassa; 1 uovo; 60 g di gruyère grattugiato

Tempo totale: 1 h 25 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 15 g, grassi 47 g, carboidrati 43 g, 670 kcal

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Appunto personale

Rivestita di carote, sedano rapa, porri e gratinata in forno con gruyère, la torta di verdure è un piatto vegetariano che piace a tutti. Anche alle feste.

Ingredienti

Pasticceria salata

Per

persone

per 2 teglie di 38 × 10 cm

per 4 teglie di 38 × 10 cm

per 6 teglie di 38 × 10 cm

300 g di carote
300 g di sedano rapa
150 g di porri
1 cipolla
2 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
1 pasta per crostate rettangolare già spianata di 300 g
3 dl di panna semigrassa
1 uovo
60 g di gruyère grattugiato

600 g di carote
600 g di sedano rapa
300 g di porri
2 cipolle
4 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
2 paste per crostate rettangolari già spianate di 300 g l'una
6 dl di panna semigrassa
2 uova
120 g di gruyère grattugiato

900 g di carote
900 g di sedano rapa
450 g di porri
3 cipolle
6 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
3 paste per crostate rettangolari già spianate di 300 g l'una
9 dl di panna semigrassa
3 uova
180 g di gruyère grattugiato

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: 35-40 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 1 h 25 min.

Si continua così

Scalda il forno statico a 180 °C. Taglia le carote, il sedano rapa e il porro per il lungo a striscioline di ca. 5 mm. Dimezza la cipolla e tagliala a fette.

Ci sei quasi!
Si continua così

Rosola le verdure a fuoco medio, nell'olio, per ca. 10 minuti, finché si ammorbidiscono appena. Condisci con sale e pepe e lascia intiepidire.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dimezza per il lungo la pasta per crostate insieme con la carta da forno e accomoda i pezzi nelle teglie. Bucherella i fondi con una forchetta. Distribuisci le verdure sulla pasta.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescola la panna con le uova e versa sulle verdure. Cuoci al centro del forno per 35-40 minuti.

Ci sei quasi!