Es muss nicht immer Fleisch sein. Der Eierburger ist eine überraschende Ergänzung für den Sonntagsbrunch. Natürlich stillt er auch den kleinen Hunger zwischendurch.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 4 | grosse Eier |
| Fleur de sel | |
| Pfeffer | |
| 4 | Weggli, z. B. M-Classic Butterweggli |
| 4 EL | Senf oder Mayonnaise |
| 1 | rote Zwiebel |
| 2 EL | Butter |
| 30 g | Rucola |
Rezept:
Daniel
Tinembart
Fotos:
Martina
Meier
Backofen auf 220 °C vorheizen. Eier verquirlen. Mit Fleur de sel und Pfeffer würzen. Weggli 3–4 Minuten in der Ofenmitte aufbacken. Aus dem Ofen nehmen und waagrecht halbieren. Die Schnittflächen mit Senf oder Mayonnaise bestreichen. Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. In einer beschichteten Bratpfanne Butter schmelzen. Eier dazugiessen und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten erhitzen, bis die Masse stockt. Ab und zu mit einer Holzkelle Masse zerteilen und wenden. Weggli mit Eiermasse, Zwiebeln und Rucola füllen. Sofort servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
Vielen Dank für Ihren Beitrag. Dieser wird nun geprüft und so schnell wie möglich aufgeschaltet.
Dieses Rezept gefällt Ihnen? Wir freuen uns über Ihre Bewertung
Das Rezept wurde bereits von Person(en) bewertet.
