Edamamerisotto mit Lachswürfeln

Name: Edamamerisotto mit Lachswürfeln
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 300 g Risotto-Reis; 1 l Gemüsebouillon, heiss; ½ Zitrone; 150 g tiefgekühlte geschälte Edamame, aufgetaut; 2 EL Condimento bianco; Salz; Pfeffer; 400 g Lachsfilets ohne Haut; 3 EL Sojasauce; 2 EL flüssiger Honig; 2 EL geröstete Sesamsamen; ¼ Bund Koriander

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 33 g, Fett 22 g, Kohlenhydrate 75 g, 640 kcal

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Persönliche Notiz

Risotto mit asiatischen Noten: Das Reisgericht mit Edamame wird mit Lachswürfeln serviert, die mit Sojasauce und Honig mariniert und im Ofen gebraten werden.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ Zwiebel
¼ EL Olivenöl
75 g Risotto-Reis
ca. 2,5 dl Gemüsebouillon, heiss
1 Schnitz Zitrone
40 g tiefgekühlte geschälte Edamame, aufgetaut
½ EL Condimento bianco
Salz
Pfeffer
100 g Lachsfilets ohne Haut
¾ EL Sojasauce
½ EL flüssiger Honig
½ EL geröstete Sesamsamen
1 Zweig Koriander

½ Zwiebel
½ EL Olivenöl
150 g Risotto-Reis
ca. 5 dl Gemüsebouillon, heiss
¼ Zitrone
75 g tiefgekühlte geschälte Edamame, aufgetaut
1 EL Condimento bianco
Salz
Pfeffer
200 g Lachsfilets ohne Haut
1½ EL Sojasauce
1 EL flüssiger Honig
1 EL geröstete Sesamsamen
2 Zweige Koriander

1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
300 g Risotto-Reis
ca. 1 l Gemüsebouillon, heiss
½ Zitrone
150 g tiefgekühlte geschälte Edamame, aufgetaut
2 EL Condimento bianco
Salz
Pfeffer
400 g Lachsfilets ohne Haut
3 EL Sojasauce
2 EL flüssiger Honig
2 EL geröstete Sesamsamen
¼ Bund Koriander

1½ Zwiebeln
1½ EL Olivenöl
450 g Risotto-Reis
ca. 1,5 l Gemüsebouillon, heiss
¾ Zitrone
225 g tiefgekühlte geschälte Edamame, aufgetaut
3 EL Condimento bianco
Salz
Pfeffer
600 g Lachsfilets ohne Haut
4½ EL Sojasauce
3 EL flüssiger Honig
3 EL geröstete Sesamsamen
¼ Bund Koriander

2 Zwiebeln
2 EL Olivenöl
600 g Risotto-Reis
ca. 2 l Gemüsebouillon, heiss
1 Zitrone
300 g tiefgekühlte geschälte Edamame, aufgetaut
4 EL Condimento bianco
Salz
Pfeffer
800 g Lachsfilets ohne Haut
6 EL Sojasauce
4 EL flüssiger Honig
4 EL geröstete Sesamsamen
½ Bund Koriander

2½ Zwiebeln
2½ EL Olivenöl
750 g Risotto-Reis
ca. 2,5 l Gemüsebouillon, heiss
1¼ Zitronen
375 g tiefgekühlte geschälte Edamame, aufgetaut
5 EL Condimento bianco
Salz
Pfeffer
1 kg Lachsfilet ohne Haut
7½ EL Sojasauce
5 EL flüssiger Honig
5 EL geröstete Sesamsamen
½ Bund Koriander

3 Zwiebeln
3 EL Olivenöl
900 g Risotto-Reis
ca. 3 l Gemüsebouillon, heiss
1½ Zitronen
450 g tiefgekühlte geschälte Edamame, aufgetaut
6 EL Condimento bianco
Salz
Pfeffer
1,2 kg Lachsfilets ohne Haut
9 EL Sojasauce
6 EL flüssiger Honig
6 EL geröstete Sesamsamen
¾ Bund Koriander

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

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Zwiebel fein hacken. In Öl ca. 3 Minuten dünsten. Reis dazugeben und glasig dünsten. Bouillon unter Rühren nach und nach dazugeben. Risotto ca. 15 Minuten köcheln lassen. Edamame beigeben. Ca. 5 Minuten weiterköcheln, bis der Reis sämig ist, aber noch Biss hat. Zitronenschale fein dazureiben. Condimento daruntermischen. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
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In der Zwischenzeit Lachs in ca. 3 cm grosse Stücke schneiden. Mit Sojasauce und Honig ca. 10 Minuten marinieren.

fast fertig
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Backofen auf 200 °C vorheizen. Lachswürfel auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. In der Mitte des Ofens ca. 10 Minuten backen.

fast fertig
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Herausnehmen, auf dem Risotto anrichten. Sesam und Korianderblätter darüberstreuen.

fast fertig