Crevettensalat mit Grapefruit Thai-Art

Name: Crevettensalat mit Grapefruit Thai-Art
Total time: 20 min
Yield: Für 2 Personen
Cuisine: Thailand
Ingredients: 150 g Basmatireis; Salz; 2 Grapefruits; 2 Schalotten; ½ EL Olivenöl; 200 g gekochte Crevetten; 3 EL getrocknete Kokosschnitze; Pfeffer; 4 Zweige Koriander

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 26 g, Fett 21 g, Kohlenhydrate 77 g, 610 kcal

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Persönliche Notiz

Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Aus Basmatireis, Crevetten, Grapefruit, Schalotten und Kokosschnitzen wird ganz einfach ein feiner, warmer Salat.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

75 g Basmatireis
Salz
1 Grapefruit
1 Schalotte
¼ EL Olivenöl
100 g gekochte Crevetten
1½ EL getrocknete Kokosschnitze
Pfeffer
2 Zweige Koriander

150 g Basmatireis
Salz
2 Grapefruits
2 Schalotten
½ EL Olivenöl
200 g gekochte Crevetten
3 EL getrocknete Kokosschnitze
Pfeffer
4 Zweige Koriander

300 g Basmatireis
Salz
4 Grapefruits
4 Schalotten
1 EL Olivenöl
400 g gekochte Crevetten
6 EL getrocknete Kokosschnitze
Pfeffer
8 Zweige Koriander

450 g Basmatireis
Salz
6 Grapefruits
6 Schalotten
1½ EL Olivenöl
600 g gekochte Crevetten
9 EL getrocknete Kokosschnitze
Pfeffer
12 Zweige Koriander

600 g Basmatireis
Salz
8 Grapefruits
8 Schalotten
2 EL Olivenöl
800 g gekochte Crevetten
12 EL getrocknete Kokosschnitze
Pfeffer
16 Zweige Koriander

750 g Basmatireis
Salz
10 Grapefruits
10 Schalotten
2½ EL Olivenöl
1 kg gekochte Crevetten
15 EL getrocknete Kokosschnitze
Pfeffer
20 Zweige Koriander

900 g Basmatireis
Salz
12 Grapefruits
12 Schalotten
3 EL Olivenöl
1,2 kg gekochte Crevetten
18 EL getrocknete Kokosschnitze
Pfeffer
24 Zweige Koriander

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Weiter gehts

Reis in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Abgiessen und abtropfen lassen, warm stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen die Hälfte der Grapefruits auspressen. Die andere Hälfte mit dem Messer samt weisser Haut schälen. Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Schalotten in Scheiben schneiden und im Öl anbraten, Crevetten dazugeben und kurz mitbraten. Mit Grapefruitsaft ablöschen und aufkochen. Grapefruitscheiben dazugeben und die Pfanne vom Herd ziehen. Die Hälfte der Kokosschnitze etwas zerdrücken und dazugeben. Mit Pfeffer würzen.

fast fertig
Weiter gehts

Reis mit Crevetten, Grapefruitstücken und -saft auf Teller anrichten, restliche Kokosschnitze darüberstreuen, Korianderblättchen darüberzupfen und servieren.

fast fertig