Kokosreis mit Geschnetzeltem

Name: Kokosreis mit Geschnetzeltem
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 6 dl Wasser; 250 g Basmatireis; 100 g Kokosraspel; Salz; 2 Frühlingszwiebeln; 400 g Schweinsgeschnetzeltes; Öl zum Braten; 2,5 dl Kokosmilch; 1 EL Curry; Pfeffer

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 30 g, Fett 33 g, Kohlenhydrate 54 g, 650 kcal

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Persönliche Notiz

Schnell und einfach zubereitet, gleichzeitig aber auch gut und günstig ist geschnetzeltes Schweinefleisch mit Currysauce und Basmatireis mit Kokosraspeln.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1,5 dl Wasser
65 g Basmatireis
25 g Kokosraspel
Salz
½ Frühlingszwiebel
100 g Schweinsgeschnetzeltes
Öl zum Braten
0,6 dl Kokosmilch
¼ EL Curry
Pfeffer

3 dl Wasser
125 g Basmatireis
50 g Kokosraspel
Salz
1 Frühlingszwiebel
200 g Schweinsgeschnetzeltes
Öl zum Braten
1,25 dl Kokosmilch
½ EL Curry
Pfeffer

6 dl Wasser
250 g Basmatireis
100 g Kokosraspel
Salz
2 Frühlingszwiebeln
400 g Schweinsgeschnetzeltes
Öl zum Braten
2,5 dl Kokosmilch
1 EL Curry
Pfeffer

9 dl Wasser
375 g Basmatireis
150 g Kokosraspel
Salz
3 Frühlingszwiebeln
600 g Schweinsgeschnetzeltes
Öl zum Braten
3,75 dl Kokosmilch
1½ EL Curry
Pfeffer

1,2 l Wasser
500 g Basmatireis
200 g Kokosraspel
Salz
4 Frühlingszwiebeln
800 g Schweinsgeschnetzeltes
Öl zum Braten
5 dl Kokosmilch
2 EL Curry
Pfeffer

1,5 l Wasser
625 g Basmatireis
250 g Kokosraspel
Salz
5 Frühlingszwiebeln
1 kg Schweinsgeschnetzeltes
Öl zum Braten
6,25 dl Kokosmilch
2½ EL Curry
Pfeffer

1,8 l Wasser
750 g Basmatireis
300 g Kokosraspel
Salz
6 Frühlingszwiebeln
1,2 kg Schweinsgeschnetzeltes
Öl zum Braten
7,5 dl Kokosmilch
3 EL Curry
Pfeffer

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Weiter gehts

Wasser aufkochen. Reis beigeben und aufkochen. Hitze auf ein Minimum reduzieren. Reis zugedeckt ca. 15 Minuten gar ziehen lassen, dabei nicht umrühren. Pfanne vom Herd ziehen. Kokosraspel beigeben. Reis mit einer Gabel auflockern. Leicht salzen.

fast fertig
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Inzwischen Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Davon etwas Grün beiseitestellen.

fast fertig
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Zwiebeln und Fleisch im Öl braten. Kokosmilch dazugiessen. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Geschnetzeltes ca. 10 Minuten köcheln lassen.

fast fertig
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Mit Frühlingszwiebelgrün und Reis servieren.

fast fertig