Meeresfrüchte für die Party: Dunkel Sauerteigbrotscheiben mit kleinen Crevetten und Rettich, garniert mit Fischrogen und Kresse passen auf jedes Buffet.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 300 g | kleine Crevetten, geschält, in Salzlake |
| ½ Bund | Dill |
| 4 EL | Rapsöl |
| 1 EL | Weissweinessig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 150 g | Rettich |
| 4 Scheiben | rundes Roggen-Sauerteigbrot à ca. 50 g, vom Bäcker |
| 20 g | Butter |
| 2 EL | Fischrogen, z. B. Kaviar oder schwarzer Seehasenrogen |
Rezept:
Annina
Ciocco
Fotos:
Pia
Grimbühler
Crevetten abgiessen, abspülen und abtropfen lassen. Mit Haushaltspapier trocken tupfen. Vom Dill etwas für die Garnitur beiseitestellen. Rest grob hacken. Mit Öl, Essig und Crevetten mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rettich in dünne Streifen schneiden. Brotscheiben mit Butter bestreichen. Mit Rettich und Crevetten belegen. Mit beiseitegestelltem Dill und Fischrogen servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
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