Crevettenbrötchen

Name: Crevettenbrötchen
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 300 g kleine Crevetten, geschält, in Salzlake; ½ Bund Dill; 4 EL Rapsöl; 1 EL Weissweinessig; Salz; Pfeffer; 150 g Rettich; 4 Scheiben rundes Roggen-Sauerteigbrot à ca. 50 g, vom Bäcker; 20 g Butter; 2 EL Fischrogen

20 Min.

Meeresfrüchte für die Party: Dunkel Sauerteigbrotscheiben mit kleinen Crevetten und Rettich, garniert mit Fischrogen und Kresse passen auf jedes Buffet.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Ergibt 2 Stück

Ergibt 4 Stück

Ergibt 6 Stück

Ergibt 8 Stück

Ergibt 10 Stück

Ergibt 12 Stück

150 gkleine Crevetten, geschält, in Salzlake
¼ BundDill
2 ELRapsöl
½ ELWeissweinessig
Salz
Pfeffer
75 gRettich
2 Scheibenrundes Roggen-Sauerteigbrot à ca. 50 g, vom Bäcker
10 gButter
1 ELFischrogen, z. B. Kaviar oder schwarzer Seehasenrogen

300 gkleine Crevetten, geschält, in Salzlake
½ BundDill
4 ELRapsöl
1 ELWeissweinessig
Salz
Pfeffer
150 gRettich
4 Scheibenrundes Roggen-Sauerteigbrot à ca. 50 g, vom Bäcker
20 gButter
2 ELFischrogen, z. B. Kaviar oder schwarzer Seehasenrogen

450 gkleine Crevetten, geschält, in Salzlake
¾ BundDill
6 ELRapsöl
1½ ELWeissweinessig
Salz
Pfeffer
225 gRettich
6 Scheibenrundes Roggen-Sauerteigbrot à ca. 50 g, vom Bäcker
30 gButter
3 ELFischrogen, z. B. Kaviar oder schwarzer Seehasenrogen

600 gkleine Crevetten, geschält, in Salzlake
1 BundDill
8 ELRapsöl
2 ELWeissweinessig
Salz
Pfeffer
300 gRettich
8 Scheibenrundes Roggen-Sauerteigbrot à ca. 50 g, vom Bäcker
40 gButter
4 ELFischrogen, z. B. Kaviar oder schwarzer Seehasenrogen

750 gkleine Crevetten, geschält, in Salzlake
1¼ BundDill
1 dlRapsöl
2½ ELWeissweinessig
Salz
Pfeffer
375 gRettich
10 Scheibenrundes Roggen-Sauerteigbrot à ca. 50 g, vom Bäcker
50 gButter
5 ELFischrogen, z. B. Kaviar oder schwarzer Seehasenrogen

900 gkleine Crevetten, geschält, in Salzlake
1½ BundDill
1,2 dlRapsöl
3 ELWeissweinessig
Salz
Pfeffer
450 gRettich
12 Scheibenrundes Roggen-Sauerteigbrot à ca. 50 g, vom Bäcker
60 gButter
6 ELFischrogen, z. B. Kaviar oder schwarzer Seehasenrogen

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 380 kcal; 1.550 kj
Eiweiss: 14 g; 15,1 %
Fett: 24 g; 58,1 %
Kohlenhydrate: 25 g; 26,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Crevetten abgiessen, abspülen und abtropfen lassen. Mit Haushaltspapier trocken tupfen. Vom Dill etwas für die Garnitur beiseitestellen. Rest grob hacken. Mit Öl, Essig und Crevetten mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rettich in dünne Streifen schneiden. Brotscheiben mit Butter bestreichen. Mit Rettich und Crevetten belegen. Mit beiseitegestelltem Dill und Fischrogen servieren.

Rezept: Annina Ciocco