Creamy Soba Noodles
Erdnuss-Soba-Nudelsalat
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 24 g,
Fett 32 g,
Kohlenhydrate 53 g, 610 kcal
Persönliche Notiz
Pasta auf asiatische Art: Kalt oder warm können die Soba-Nudeln mit Karotten, Kohl und Satay-Sauce nach diesem Rezept genossen werden.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 60 g Soba-Nudeln (Buchweizennudeln)
- 1¼ EL Sojasauce
- 1¼ EL Sesamöl
- 25 g geraffelte Karotten
- 25 g Rotkohl, gerüstet gewogen
- 1 Ei
- ¼ Beutel Thai Satay-Sauce à 200 g
- 1 EL Wasser
- Sojasauce
- 1 EL gesalzene Erdnüsse
- ¼ Limette
- 120 g Soba-Nudeln (Buchweizennudeln)
- 2½ EL Sojasauce
- 2½ EL Sesamöl
- 50 g geraffelte Karotten
- 50 g Rotkohl, gerüstet gewogen
- 2 Eier
- ½ Beutel Thai Satay-Sauce à 200 g
- 2 EL Wasser
- Sojasauce
- 2 EL gesalzene Erdnüsse
- ½ Limette
- 225 g Soba-Nudeln (Buchweizennudeln)
- 5 EL Sojasauce
- 5 EL Sesamöl
- 100 g geraffelte Karotten
- 100 g Rotkohl, gerüstet gewogen
- 4 Eier
- 1 Beutel Thai Satay-Sauce à 200 g
- 4 EL Wasser
- Sojasauce
- 4 EL gesalzene Erdnüsse
- 1 Limette
- 340 g Soba-Nudeln (Buchweizennudeln)
- 7½ EL Sojasauce
- 7½ EL Sesamöl
- 150 g geraffelte Karotten
- 150 g Rotkohl, gerüstet gewogen
- 6 Eier
- 1½ Beutel Thai Satay-Sauce à 200 g
- 6 EL Wasser
- Sojasauce
- 6 EL gesalzene Erdnüsse
- 1½ Limetten
- 450 g Soba-Nudeln (Buchweizennudeln)
- 10 EL Sojasauce
- 10 EL Sesamöl
- 200 g geraffelte Karotten
- 200 g Rotkohl, gerüstet gewogen
- 8 Eier
- 2 Beutel Thai Satay-Sauce à 200 g
- 8 EL Wasser
- Sojasauce
- 8 EL gesalzene Erdnüsse
- 2 Limetten
- 560 g Soba-Nudeln (Buchweizennudeln)
- 12½ EL Sojasauce
- 12½ EL Sesamöl
- 250 g geraffelte Karotten
- 250 g Rotkohl, gerüstet gewogen
- 10 Eier
- 2½ Beutel Thai Satay-Sauce à 200 g
- 10 EL Wasser
- Sojasauce
- 10 EL gesalzene Erdnüsse
- 2½ Limetten
- 675 g Soba-Nudeln (Buchweizennudeln)
- 15 EL Sojasauce
- 15 EL Sesamöl
- 300 g geraffelte Karotten
- 300 g Rotkohl, gerüstet gewogen
- 12 Eier
- 3 Beutel Thai Satay-Sauce à 200 g
- 12 EL Wasser
- Sojasauce
- 12 EL gesalzene Erdnüsse
- 3 Limetten
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Nudeln in reichlich Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest garen. Abgiessen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Sojasauce und Öl in einer grossen Schüssel vermischen. Nudeln und Karotten beigeben. Kohl fein darüberhobeln. Alles gut vermischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Eier in leicht kochendem Wasser 7 Minuten köcheln. Mit kaltem Wasser abschrecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Satay-Sauce mit Wasser verrühren. Auf Teller verteilen. Nudeln mit einer Fleischgabel eindrehen und darauf anrichten. Eier schälen, halbieren und auf die Nudeln legen. Mit etwas Sojasauce beträufeln.
fast fertig -
Weiter gehts
Nüsse grob hacken und darüberstreuen. Limette in Schnitze schneiden und dazu servieren.
fast fertig
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Tipps
Nach Belieben zusätzlich mit Koriander servieren. Das Gericht kann kalt oder warm gegessen werden. Für warm die Satay-Sauce mit dem Wasser erwärmen.
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