Creamy soba noodles

Name: Creamy soba noodles
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Asie
Ingredients: 225 g de nouilles soba (pâtes au sarrasin); 5 cs de sauce soja; 5 cs d’huile de sésame; 100 g de carottes râpées; 100 g de chou rouge, pesé paré; 4 œufs; 1 sachet de Thai Satay Sauce de 200 g; 4 cs d’eau; sauce soja; 4 cs de cacahouètes salées; 1 citron vert

Salade de nouilles soba aux cacahouètes

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 24 g, lipides 32 g, glucides 53 g, 610 kcal

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Note personnelle

Pâtes à l'asiatique: les nouilles soba aux carottes, chou et sauce satay peuvent se déguster froides ou chaudes selon cette recette.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

60 g de nouilles soba (pâtes au sarrasin)
1¼ de cs de sauce soja
1¼ de cs d’huile de sésame
25 g de carottes râpées
25 g de chou rouge, pesé paré
1 œuf
¼ de sachet de Thai Satay Sauce de 200 g
1 cs d’eau
sauce soja
1 cs de cacahouètes salées
¼ de citron vert

120 g de nouilles soba (pâtes au sarrasin)
2½ cs de sauce soja
2½ cs d’huile de sésame
50 g de carottes râpées
50 g de chou rouge, pesé paré
2 œufs
½ sachet de Thai Satay Sauce de 200 g
2 cs d’eau
sauce soja
2 cs de cacahouètes salées
½ citron vert

225 g de nouilles soba (pâtes au sarrasin)
5 cs de sauce soja
5 cs d’huile de sésame
100 g de carottes râpées
100 g de chou rouge, pesé paré
4 œufs
1 sachet de Thai Satay Sauce de 200 g
4 cs d’eau
sauce soja
4 cs de cacahouètes salées
1 citron vert

340 g de nouilles soba (pâtes au sarrasin)
7½ cs de sauce soja
7½ cs d’huile de sésame
150 g de carottes râpées
150 g de chou rouge, pesé paré
6 œufs
1½ sachet de Thai Satay Sauce de 200 g
6 cs d’eau
sauce soja
6 cs de cacahouètes salées
1½ citron vert

450 g de nouilles soba (pâtes au sarrasin)
10 cs de sauce soja
10 cs d’huile de sésame
200 g de carottes râpées
200 g de chou rouge, pesé paré
8 œufs
2 sachets de Thai Satay Sauce de 200 g
8 cs d’eau
sauce soja
8 cs de cacahouètes salées
2 citrons verts

560 g de nouilles soba (pâtes au sarrasin)
12½ cs de sauce soja
12½ cs d’huile de sésame
250 g de carottes râpées
250 g de chou rouge, pesé paré
10 œufs
2½ sachets de Thai Satay Sauce de 200 g
10 cs d’eau
sauce soja
10 cs de cacahouètes salées
2½ citrons verts

675 g de nouilles soba (pâtes au sarrasin)
15 cs de sauce soja
15 cs d’huile de sésame
300 g de carottes râpées
300 g de chou rouge, pesé paré
12 œufs
3 sachets de Thai Satay Sauce de 200 g
12 cs d’eau
sauce soja
12 cs de cacahouètes salées
3 citrons verts

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Cuire les nouilles al dente env. 5 min dans un grand volume d'eau salée. Rincer à l'eau froide dans une passoire et laisser égoutter.

Presque au bout
C'est pas fini

Mélanger la sauce soja et l'huile dans une grande jatte. Ajouter les nouilles et les carottes. Émincer le chou rouge par-dessus à la mandoline. Bien mélanger le tout.

Presque au bout
C'est pas fini

Cuire les œufs 7 min dans de l'eau frémissante, puis les passer sous l'eau froide.

Presque au bout
C'est pas fini

Délayer la sauce satay avec l'eau, la répartir sur des assiettes. Enrouler les nouilles à l'aide d'une fourchette à viande et les disposer dessus. Écaler les œufs, les couper en deux et les déposer sur les nouilles. Arroser d'un filet de sauce soja.

Presque au bout
C'est pas fini

Hacher grossièrement les cacahouètes, en parsemer le mets. Couper le citron vert en quartiers et présenter à part.

Presque au bout